この口コミは、shoh1118さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
天ぷらが非常に軽くて美味！！
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2024/01/05 更新
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
ひっそりと佇む蕎麦屋で美味しい蕎麦を
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2023/11/22 更新
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【松翁/神保町】¥3,250
年が明けて初営業日のランチタイムに1人で訪問。
時間は11:30。
先客は1人で、奥の4名掛けの席に通された。
時々お世話になっており、いつもは「合もり（生粉打+田舎）+田楽」を頼むのだが、新年だしせっかくなので奮発して天ぷらを頼むことに。
〜本日いただいたもの〜
◾️合もり天ざる ¥3,250
合もり+天ぷら（活えび1尾、穴子1尾、野菜2種）
…松翁さんは天ぷらを一つずつ揚げたら出してくださるので、常に揚げたて熱々を頂くことができます。
まずは先ほどまでお店の生簀で泳いでいた活えびの天ぷら。
足と身と頭をそれぞれ分けて揚げていただけます。
食感は衣が軽くてサクッサク、全くいや味のない完璧な仕上がり。非常に美味。えびの強い旨みを味わいます。
次に蕎麦が運ばれてきました。
出汁は濃口、薄口から選びます。今回は濃口。
薬味は輪切長葱、擦りたて生山葵、大根おろし、炒り胡麻。
蕎麦はツルツルとした生粉打（きこうち）と、蕎麦殻まで挽いた風味高い田舎。どちらも手打でコシがあって美味。
蕎麦をいただいていると次に運ばれてきたのは茄子。
ジューシーな味わい。天ぷらに、といただいた2種類の塩を掛けます。
次に運ばれてきたのは舞茸。
サクサクの食感と、強い旨みがあります。美味です。
野菜は2種、と聞いていたのですが、なんともう一品、青唐辛子を持ってきていただきました。苦味と甘味があり、美味です。
最後は穴子。
熱々、ホクホクの身を頬張ります。やはり衣が軽くて非常に美味です。
蕎麦湯で締めて完食。
天ぷら、満足度が高いです。
衣がとても軽く、美味でした。特に活えびが非常に美味です。
ご馳走様でした。