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当日予約したら,今日お肉屋さんがお休みだからお肉が出せなくてコースは難しいって言われてアラカルトに。 そしたら後から電話がかかってきて,お肉なしで普段11000円のコースを10000円でなら出来るって言ってもらえたのでそれでお願いしました。 今日もホタルイカや蛤食べられた♪ 蛤には玉ねぎのすりながしを合わせてて新しい感じ。 お出汁は普通だけど優しいお味。 牡蠣は65℃での低温調理で生みたいな食感だった。 鰻は琵琶湖の天然うなぎで,もちもちして美味しかった。 菜の花は吉兆にも下ろしてるもので,さっと湯通しした菜の花は苦味なく美味しかった。生で食べてもエグみのない菜の花って話を聞いて,少し生でも食べさせてもらった。初めて菜の花生で食べた。生だから少し青臭い感じはあるけど,エグみや苦味はなかった。 炊き合わせのタイの子はふわっふわ。蒸したそら豆も美味しかった。 トマトは愛知の龍珠っていう種類の金龍って1番いいトマト。濃くて濃厚なお味。 ご飯は土鍋で炊いて炭火で焼いたマスを入れて蒸して,マスと筍の炊き込み土鍋ご飯。いいお味で2杯おかわりして3杯食べちゃった。 デザートは目の前で作る手作りフルーツ大福とイチゴ。白あん抜きで作ってもらった。 仕事が丁寧で気持ちのいい接客。
2019/03訪問
1回
以前お店に直接伺って聞いたら「ある時とない時がある」と言われた合鴨の油淋がけ,今日電話した時に「合鴨の油淋がけありますか」と聞いて2,3回聞き返されて「ある」と言われたけどお店に行ったらなかった…現地の方なので伝わらなかった模様…でももう2回目だし,いつ出会えるかも分からないので,もう今日入ることにした。 イカゲソセロリは,冷菜かと思いきや温菜。大量の唐辛子と炒めてあって,食べれる辛さだけどしっかり辛めで美味しい。イカゲソは揚げてある。最初玉ねぎばかりでセロリが見当たらず,セロリは入っていたけどそんなに存在感強くなかった。唐辛子だけじゃなくクミンも結構効いていた。 馬鹿坊はるさめは,ネーミング的に何か特徴があるのかと思ったけど強いて言えば干し豆腐が入ってるくらいで,唐辛子入って少しピリ辛だけどかなり優しいお味だったので別に注文しなくてよかったな。 空芯菜にんにく炒めは,シャキシャキでお味も割としっかり付いていて美味しかった。 あわび山椒まぜソバは,あわびかたくさん入っているのはよかったけど,山椒は確かに効いてる(でも強くはない)けどそれ以外のお味がなく飽きてしまう。麺は太めのごわごわ麺で,どちらかというと台湾まぜそば系より二郎系の固さ。茹でた麺を調味料が入ったボウルに入れて混ぜていた。 まぜそば以外は1400円とかなのにどれも量が凄い。お値段以上の量。まぜそばも食べログで見ていた写真より多いと思う。干し豆腐のサラダ900円で迷ってやめたけど,あとから作ってるところ見たら凄い量で注文しなくてよかった。 注文した後に量が分からないし空芯菜を一旦キャンセルしたいとお願いしたらとても嫌な顔をされたので,余った分持ち帰り出来るか聞いたらOKだったの助かったし,空芯菜美味しかったのでキャンセルしなくてよかった。大将は笑顔だけど,他の方がやや冷たい。
2023/02訪問
1回
お通しはミニ茶碗蒸しとチューリップ揚げ。 お造りは盛り合わせ。うにが少し臭かった。分厚い鯵は骨も取ってあって美味しかった。 お造りに野菜…？と思ったら,からすみにも野菜…野菜いる？ 自家製生からすみは,小さいけどしっとり。そんなに塩気が強くなくて,からすみというより魚卵って感じ。美味しい。 和牛とうにすぐきのユッケ風は量が多くてびっくり。卵黄の代わりにうにだそうで,ユッケの時はうにの臭さ気にならなかった。ユッケ風なのでお肉が結構火の入った見た目だったけどしっとりだった。酸味控えめのすぐきで,好みで追加できる甘めのユッケだれは少し足した方が美味しかった。 牡蠣グラタンは,今日は広島の丸牡蠣。牡蠣は3つ。クリームもあっさりで美味しい。 メニューにはなかったけど「今日は七草粥もありますんで」って教えてくれて,もちろんお願い。注文してからお鍋で煮込んでお味付け。お出汁も効いてて美味しかった。 普通に美味しいんだけど何だろう…お野菜のせいか見た目が気になった…。あと値段がよく分からない。
2022/01訪問
1回
極太系まぜそば小麦のチカラ(150g)ニンニクありの背脂増し。 前は月曜日と水曜日限定だったけど,今は通しでしてるみたい。0-500gまでで選べるって珍しい。ニンニクの有無と背脂無料で増せるって言われて増さずにいられず。増しの分は小皿で来た。見た目が写真と違うな…？ネギがないだけ？いや,お肉の感じも違う。 極太系っつ書いてたけど,太いけどびっくりするくらいの太さではない。まぜそば風でスープはほぼなし(まぜそばより若干多いくらい)。醤油ベースでタレに甘さはない。結構美味しい。荒めのブラックペッパーがしっかりかかってる。くたくた野菜(キャベツともやし)がいいけど,もう少し入ってると嬉しい。お肉は下味あまりない分厚いハーフサイズが2個入ってて,歯応えしっかりだけど脂身もいてた。ニンニクが刻みニンニクだから,噛んだ時の刺激が強め。背脂は甘くて,小皿丸ごと足したら脂汁で甘くなりそうだったから,塊だけ器に移動。麺少なくしてるからか,最後までくどくなく食べられた。
2021/06訪問
1回
お通しは生ハムとサラミとグリッシーニ。 生モッツァレラチーズとフルーツトマトのカプレーゼは 海老とブロッコリーのアヒージョは据付けのパンが美味しかった。オイルは薄めで,底に沈んでる部分も塩気少なかった。 アンチョビキャベツは塊のままで芯あたり切るの大変だった。見た目はアンチョビ結構かかってたけどアンチョビの味はあまりせず。トマトの味がした…？ あおさの はあおさたっぷりでいい香り。 ラクレット 豚 ハンバーグ 柔らかくて肉肉しさは少なめ。 パスタは釜揚げしらすのペペロンチーノは自家製パスタでモチモチ。見た目は黄色くてラーメンみたい。ペペロンチーノだけどにんにくと唐辛子の味がせず。ペペロンチーノではないな…和風パスタみたいだった。 接客態度はよかったけど,お味は至って普通。
2020/06訪問
1回
2018/08訪問
1回
2018/04訪問
1回
オクラとモッツァレラのおかか和えはまあまあ。 マッシュルームの生ハム詰め,生ハムの味じゃなかったし固かった。
2019/02訪問
1回
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蘇芳の予定が,今月のおまかせコース見たら「貝寄せのちらし寿司」「蛤と若竹のお椀」「和牛と春の苦味鍋」「伊勢海老の焼き物」って惹かれるものしかなく,筍じゃないけどおまかせコースの三千歳(みちとせ)に。 貝寄せのちらし寿司初めて! 赤貝(ヒモも)ととり貝とアワビが入っててとても美味しくて最高✨ 蛤も美味しかったし,和牛もとても柔らかくて美味しかったし,伊勢海老も上に刻んだウドと行者ニンニク乗ってて新しい感じだったし,八寸の飯蛸もとても柔らかくて,今まで食べた中でかなり上位に来るコースだった! ご飯ものでは初めて鮒寿司(お茶漬け)体験。小さく刻んで少ししか入ってなかったから食べれたけど,美味しいものではないかな。