「ラーメン」で検索しました。
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2024/01訪問
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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
巣鴨、千石、駒込/ラーメン、つけ麺
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到着時間13時30分ぐらい。 我々の前には二人組が2組だった。 店内はカウンター席のみで約10席程、 店員さんは女性のみだから？店内は凄く綺麗。 食券機で期間限定の台湾つけ麺と特濃つけ麺（記憶曖昧なので間違って居たらすいません）を購入。 着席前に事前に店員さんへ券を渡していた事もあり、着席後すぐにラーメンが到着。 台湾つけ麺は男性の私には塩味が丁度良いが、女性には塩味が強かった模様。 締めのライスにはちょっと濃い味付けだが、テーブル上の調味料で食べれる。上手い。 特濃つけ麺はスープが泡立てられており、見た目的にもワクワク食欲そそる。先程の台湾つけ麺と違い塩味が絶妙に丁度良く、女性男性問わずに楽しめる味となっていた。 締めのライスも含めて最後まで楽しめる味となっていました。 再度来店して、今度はブラックラーメン食べてみたいと思えるお店でした。
2023/08訪問
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11時30分頃に伺った。 待ちが2組あり、30分程度待った後に入店できた。 入ってすぐ、発券機で煮干し系ラーメンを購入する予定が、期間限定ラーメンに引かれ、限定ラーメンのガーリックシュリンプラーメンを購入。 待つ事5分足らずで、着丼。 黄土色の様な濁ったスープにエビが3匹、チャーシュー一枚、半熟煮卵一個のトッピングが乗っていた。ラーメンの見た目としてはこの色のスープは珍しい。 まずは、スープを一口。ドロっとしており、エビの出汁・エビ味噌がしっかりと効いたコクのある味で、イタリアンを食べに来たと錯覚させる笑 でも、めちゃ美味である。 麺は中細麺？でしっかりとしており、食べ応えあり。麺を持ち上げるとスープがよく絡み、スープの濃厚な味が口に広がりつつも、しっかりとした麺が美味しく食べられる。濃厚なスープの為、後半くどいか？と思ったが、要らぬ心配であった。最後まで飽きずに美味しく頂け、旨いまま最後まで食す事でき、大変満足であった。 今度来た時はメイン所のラーメン頂いてみようと思いましたー
2024/01訪問
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11時30分頃に訪問させて頂きました。 ずっと行きたかったお店に、念願の初訪問です。 先客はかなりおり、待ちの列に並んで約45分程で入店出来た。 数あるメニューの中から、今回はホロホロ鳥の出汁で作った醤油ラーメンと塩ラーメンを頂く事にした。 注文より、約30分程度で着丼。 鶏油がしっかりと効いていて、美味しそうな香りが鼻を抜ける。期待度爆上がりです。 まずはスープを一口頂くも、若干物足りなさを感じる。 もう一口頂くが、やはり何か足りない。 続いて、麺を一口頂いたが、足りない物が足された感じで、至高に達した旨みを味わう事が出来た、と思う。 私の個人的な感想である。 色々とラーメンを食べて来たつもりだが、スープを美味いと感じるお店は多数あったが、麺が美味いと思うお店は無かった。このルデッサンさんの塩ラーメンでは初めて麺が美味い、スープと麺が合わさって完成されるラーメンを知る事が出来たので、感動。 チャーシューも低音調理？なのか？、しっとり美味しく、手間ひま掛けて丁寧に作られた事が想像でき、美味しい。 醤油ラーメンに関しても同様だが、麺のおいしさを感じたいなら、塩ラーメンかな？と思う。 塩に比べて醤油はスープの味がしっかりしており、こちらも美味しいラーメンを頂く事が出来た。 このお店はホロホロ鳥以外にも様々な出汁で作るラーメンが味わえる為、次回は他の食べてみたいです。 何度でも通いたくなる、美味いラーメンでした。