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名古屋市中区栄に構える「炭焼 ちきんかばぶ」は、純系名古屋コーチンを使った焼き鳥をコースで提供する店として知られています。 部位ごとにこだわり抜かれたタレや塩で味付けされた串は、訪れる客に多様な味の体験を提供しています。 なんと言っても、その焼き鳥のレア感がたまりません。レア度はナンバーワン間違いなしです。 店内はカウンター席のみの完全予約制で会員制のプライベートな空間が特徴です。 ただし、店主一人で切り盛りしているため、ドリンクの注文には少し時間がかかることがあります。 初期の入会金は数千円から始まり、現在は数万円になっているとのことです。
2021/12訪問
1回
名古屋市中区新栄の「フランス惣菜と串カツ マルブラード」は、フランスの家庭料理と日本の串カツを組み合わせたユニークなコンセプトを持つ居酒屋です。 シャトーブリアンカツやカマンベールチーズといった創作料理をリーズナブルな価格で楽しめると評判です。 客が自分の好きなお酒を持ち込めるというサービスも、この店の大きな魅力の一つとなっています。
2021/10訪問
1回
名古屋市東区東桜にある「焼き鳥 茂」では、名古屋コーチンを使用したこだわりの焼き鳥が味わえます。 熟成された丸鶏を紀州備長炭でじっくり焼き上げ、部位に応じた独特のタレや塩で仕上げた串は、訪れる者の記憶に残る味わいです。 特筆すべきは、締めに提供される卵かけご飯。そのシンプルさの中に、極上の味のハーモニーが際立っています。 店内は落ち着いた雰囲気を醸し出す木と黒色のデザインで、接待やデートにも適した静謐な空間を提供。 厳選されたドリンクメニューも充実しており、日本酒やワインと共に、食の楽園を満喫できるでしょう。
2021/09訪問
1回
名古屋市中村区に位置する「鳥つる」は、地元住民の間でも知られる名店であり、炭火焼き鳥の聖地とも評されている。 この店は、素材の選定から調理に至るまで、一切の妥協を許さない職人の技が光る。 特に、名古屋でも数店舗しか提供していないとされる希少部位「ちょうちん」は、食通たちを惹きつける名物である。 店内は全てカウンター席で構成され、新規客と常連客が肩を並べて食事を楽しむ。 この温かみのある雰囲気は、訪れる者に安堵の息吹をもたらし、「焼き鳥が食べたい!」という単純な願望を、見事に満たしてくれる。 さらに、この名店はミシュランガイドに掲載されるなど、その質の高さが外部からも認められている。 地元名古屋の食文化を牽引する「鳥つる」は、訪れる者全てに最上の焼き鳥体験を約束する。
2020/11訪問
1回
名古屋の絶品天ぷらと魚介を
2023/11訪問
1回
台湾の味覚を堪能
2023/11訪問
1回
松阪市の焼肉の極み、一升びん本店 松阪市にある焼肉店「一升びん本店」が、A5ランクの松阪牛を丸ごと一頭使用することで注目を集めています。この店では、プロの職人が目利きした希少部位を手切りし、自家製味噌ダレでその風味を最大限に引き出しています。円卓を囲む宴会スタイルの店として始まり、現在もその伝統を守り続ける「一升びん」は、三重県松阪市南町232-3で無休で営業しており、一人客から団体まで幅広い用途に対応しています。
2020/07訪問
1回
居酒屋「大江戸」は、賑わいある大須商店街の一角にひっそりとたたずむ。この居酒屋は、矢場町駅からのほど近い路地裏に位置し、伝統を感じさせる外観とともに、来る者を温かく迎え入れる。 店内に足を踏み入れると、カウンター席やいくつかの小テーブル席が目に入る。さらに奥には一組だけを迎える小上がりが特徴的で、この小さな店はオーナーとその奥さんによって愛情を込めて切り盛りされている。煙草の煙を気にすることなく、ゆったりと食事ができる完全禁煙の空間であり、カード、電子マネーには対応していないため、精算の際には現金を用意する必要がある。 「大江戸」のメニューは、串揚げや創作料理が中心で、本格的な料理を楽しむことができる。しかし、二次会での利用は禁止されており、この居酒屋の真価は、空腹を満たす一次会での食事にある。 営業時間は17:00から22:00までで、日曜日と月曜日が定休日。しかし、これらの情報は変更されることがあるため、訪問を考える際には事前の確認が必要。なお、貸し切りについては15名以上の団体で、一度は店を訪れたことのある客に限り受け付けているとのことだ。 口コミでは、メンチカツやカニクリームコロッケ、甘海老の押し寿司などが特に推薦されており、美味しい料理とアットホームな雰囲気で、多くの人々から高評価を得ている。ただし、店内はコンパクトなため、大人数での訪問には向かないかもしれない。