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中華蕎麦¥880(税込み) 淡麗系です。美味い。文句なし。 そして、淡麗系を食べていて必ず錯覚に陥るのが、「はて、ここはどこだっけ」という感覚。 そう。どこで何を食べても、美味いんです。 そしてほとんどは、どこで何を食べても、味が同じ。家系は、六角や本牧なんかは他に比べて明らかに弩級に美味いんだけど、淡麗系はあまりにも素材に凝ってて差がつかない。ネギの種類とか、よっぽどの叉焼とかじゃないと、差がつけられない。 ある店ある店、ぜーーんぶ本店「淡麗」の支店みたいな感じ。 スープの醤油はすごく凝っていて美味い。 メンマは穂先だったりが主だけどいつだって美味い。 麺はストレートでコシがある。 で、ここまでどこも一緒。 煮卵くらいで少し差がつく。 叉焼も千差万別だけど、どこも美味いから逆に差がつかない。 だから値段が最終防衛ラインになる。 ここは、こつこつトッピングとか追加とかしていくと最終的に1500円くらいになってしまうだろう。高いですね。 宮廷楽長、プロフ通りラーメンにはちと厳しいです。スタンスなのでご容赦ください。 レンゲと箸置きが一体になった「レンゲ箸置き」はとてもよい。こういう気遣いができるのは素晴らしい。 【室礼チェック】 一面の鶏が描かれた壁画がよい。天井付けACが2台。厨房に神棚。ゆかはフロアタイルか。壁は左官調クロス。DLの数は過剰でしょう。 楊枝入れなどの小物も凝っていた。 【BGM】 R&Bと思った。 【トイレチェック】 アクセサリーが青絵で統一。こういうのはホントによい。ゴミ箱まで青絵だった。 前室に手洗所があるが、ボウルもゴミ箱の枠も青絵だった。 ふまえ、ラーメンからトイレに至るまでこだわりは強烈に感じた。
2021/05訪問
1回
新進気鋭の若手シェフによる、野趣溢れるイタリアン
2018/09訪問
1回
2018.7.3 クロワッサン¥198→外パリパリ、中しっとり、BITTERな感じ。美味い。 バジルチキン¥190 トマトのクロック¥210 2018.7.11 半熟卵のキーマカレー¥190→大変に美味い、パンしっとり、カレー辛くて美味い、半熟卵とろとろ。 パン•オ•ショコラ¥210→美味しい。 2018.9.19 ハムチーズポテト¥210 クリームパン¥200 シャンピニオン¥250 クロワッサン¥198 すべて大変に美味い。 2018.9.28 半熟卵のキーマカレー¥190 ツナ&コーン¥190 枝豆&ベーコン¥190 クロワッサン¥198 いつもながら大変に美味しい。 【室礼チェック】 打放し、一部杉板本実型枠で構成されたコンクリートが美しい。弧を描く外シャッター建具もよい。 室内造作も非常にモダン。 【トイレ】 トイレなし。 ★★★ 【再訪中】 ★★★ 【再訪中】 ★★★ 【再訪中】
2018/09訪問
4回
銀座からの“離れ”