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夜の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.8
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|CP 2.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.8
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| CP2.3
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| 酒・ドリンク- ］
ロース・ひれ盛り合せ定食
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ロース・ひれ盛り合せ定食 2,230円
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ヒレかつ
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ロースかつ
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ひれとんかつ定食 1,890円
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店内
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メニュー
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説明
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看板
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外観
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2020/10/02 更新
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平日の夕食に訪問
開店前に着くように行きましたが
意外にも一番乗りでした
今日はロース・ひれ盛り合せ定食を注文
まずはひれとんかつ
一度焼いてから蒸らしてある肉は
とても柔らかな食感を残しつつ
無駄な油分が取り除かれています
揚げ物の重たさを感じさせず
とてもあっさりと仕上がっています
油分の少なさの割に
肉の旨みはしっかりと感じます
細かいパン粉の舌触り
ザクッとした食感と同時に
肉の旨みが口の中に広がります
次にロースですが
ひれに比べると流石に
やや噛みごたえがあります
ただこちらはひれには無い
脂の旨みと甘みが味わえます
時間が掛かる事でも有名ですが
仕込み時間はお店の回転率に直結します
そこを妥協せずに客に納得のいく
一品を提供したいと言う
一つ一つの仕事の丁寧さとこだわり
そのお店の姿勢が食事から伝わります
このとんかつを食べた後には
待った時間以上の満足感だけが
残っているはずです
ご馳走さまでした！