かっぱーさんさんの行った（口コミ）お店一覧

私が今最も美味しいと思うラーメン店です。 3〜4回伺い、醤油と塩ラーメンをいただいています。 美味しいと思うお店は多くとも、食べるたびに感動するお店となると限られますが、 五感さんは食べるたびに感動させられます。 スープは鶏と貝のバランスが最高かつ、それぞれの香りがとっても芳醇ですし、 何より鶏油の香りが良すぎます。 比内地鶏を使っているのでしょうか？ここまでの香りを出せる理由が分かりません。本当に、世間で言われている鶏油と同じものなのかすら疑問なレベルです。笑 麺やトッピングも、まず単体でとっても美味しいです。 チャーシューも、香りや食感全て計算されて、かなり手間をかけて作られているのが分かります。 ここまで美味しいチャーシューとはなかなか出会えません。 その上で、丼に乗っている全ての食材で調和が取れているのが凄すぎます。丼に無駄なものが一切なく、最後まで飽きずに美味しい。 最早、ラーメンと言うより麺料理ですね。 これだけ手間をかけて、これだけ質の高い料理を出されているのですから、 訪問難易度の高さも納得です。 ご馳走様でした。本当に美味しかったです。

土曜日の14時前に伺い、外待ち1人。 和え玉の注文率が高く、回転は早くないです。 30分程度は待ちました。 純煮干しラーメンをいただきました。 煮干しラーメンはそこまで食べないですが、煮干しの中では一番衝撃を受け、感動したラーメンでした。 数種類の煮干しを、個別に温度管理しつつ炊いていると聞いていますが、 まさに計算し尽くされた煮干しラーメンという感じです。 全てにおいて非の打ち所がなく、 旨み、甘み、苦味、えぐみなど、煮干しの持つ味や風味の全てが、ちょうど良いところに収められている感じです。 麺やトッピングのチャーシューも、全て単体でも美味しく、スープとも合っています。 和え玉は鶏油を頼みましたが、甘めの油が味変になって美味しかったです。(林檎か何か入っているのでしょうか？) 大変美味しかったです。ご馳走様でした。

3度ほど訪問し、まぜそばをいただいています。 味の目新しさは無いですが、全ての構成がレベルが高く、 まるで教科書のような魚粉まぜそばです。結論とっても美味しいです。 その中にあって個性的なのは、麺です。 恐らく、もち小麦を一部含んだ麺と思いますが、 もち小麦特有のもっちり感がありつつも、 重たくなりすぎない程度に抑えた配合が見事、と思っています。(※実際の小麦は知りません。想像です) まぜそばは麺が主役と思っていますので、 この個性の出し方含め、自分の中ではベストなまぜそばです。 食べ終わった後に残った汁でライスを食べるのも最高に美味しいです。 ご馳走様でした。

2度訪問し、醤油ラーメン/塩ラーメン/チャーシューご飯をいただいています。 ラーメンはスープの量がたっぷりあり、鶏の芳醇な香りが漂ってきます。 醤油はキレのある醤油の香りが強く、塩はホタテ貝柱の香りを感じます。 麺は柔麺で好みが分かれそうですが、私は小麦の香りも感じられて好きでした。 チャーシューは豚の甘みが感じられて美味しいです。パサつきも少なく、美味でした。 トッピングのネギも香り高く、細部まで拘られているのが分かります。 香りを楽しむ料理と思いますので、あまり鼻や舌が繊細で無い人には向かないかもしれません。 また、チャーシューご飯はラーメン屋のご飯ものの中ではトップクラスに好きでした。 薄切りのチャーシューにタレをかけて炙ってあります。 元のチャーシューが美味しいのでしょうね。 回転はあまり早くなく、価格帯もやや高めなので、 時間がある時にゆっくり伺いたいお店です。 大変美味しかったです。ご馳走様でした。

無化調で、素材にこだわれているお店です。 朝イチに伺いましたが、既に満席＋10人程度の待ち。 週末だったのもありますが、地域に愛されているのが分かります。 煮干しラーメンをいただきました。 飛び抜けて美味しいわけでは無かったですが、どの部分を切り取っても安定して美味しく、 近所にあれば通うだろうなと思いました。 また、メニュー数も多く、その点でも地域に愛される理由が分かります。 接客も良く、店内の清潔感もあり、席も広々。 とっても良いお店でした。ご馳走様でした。

スタンダードな中濃度の煮干しラーメンでした。 全体的に美味しかったですが、 ・香味油の煮干し感が弱かった(生姜の香り？) ・スープが若干魚臭かった ・チャーシューの生姜感が好みでなかった という辺りが気になりました。