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食べログ パン WEST 百名店 2022 選出店
烏丸御池、丸太町（京都市営）、二条城前/パン、洋菓子、カフェ
2022.5.5(木) テイクアウト クロワッサン、くるみカマンベール、ピスタチオ。 クロワッサンの良質なバターのコクは、他でも感じるがギリギリ控えめな塩梅の塩気が絶妙。 くるみカマンベールは、クロワッサンからバターを控え、くるみの歯応えと主張の後にチーズが効く。外観は雑穀入りっぽい茶色。 ピスタチオは切れ込みの中にフレッシュで甘みあるピスタチオクリームが主張。 これは大ヒット！また来店したいパン屋さんです。 ご馳走さまでした。
2022/05訪問
1回
2022.5.4(水)17時15分 待ち一番手 17時30に一番乗り。開店時にはみ20名程待ち。 ○淡竹、貝出汁。真竹、醤油。潮、限定。全て800円。神泡に釣られプレモルも注文。 ■食後の印象 味醂主体と思われる甘みに輪郭がはっきりしない味わい。 淡竹が一番好きな味。ご当地柄か、出汁を重視したスープ。後味が貝出汁のスッキリした味わい、温度が下がると味醂と思われる甘みが強い。 麺は全粒粉入りの太め加水低め麺。 チャーシューはレアな豚ロース。 ネギが薬味。穂先メンマは半切りは経験あるが、一本切り。有り難みを感じる。 真竹、塩は後味が更に味醂の味…魅力を捉えれなかった。 これが京都のラーメンか…と思った味わい。地域性か、魅力を捉える事が難しい一杯。 ご馳走さまでした。
2022/05訪問
1回
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2022.5.4(水)11時5分。 店外待ち1組目、5分程で着席。 ○紅梅3個500円 ■食後の印象 歴史ある出来立て粟餅の美味しさ。 粟のやや雑味と粒感ある餅が印象的、常に従業員の方は餅を捏ねている。私はきな粉が好み。 香ばしいきな粉と粟餅の組み合わせが、感動的。 こし餡を纏った方も品良く、好印象。 息子達と北野天満宮に参拝する度に伺うお店。分子天満宮が清廉な空気、竈を祀った宮は竜神を感じる木がありました。 やや小うるさい嫌いはありますが、真摯に仕事をし手を動かす姿に伝統を感じました。 ご馳走さまでした。