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1～1 件を表示 ／ 全 1 件
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
烏丸御池、烏丸、丸太町（京都市営）/ラーメン
3.69
944人
夜～￥999
昼～￥999
夜の点数：3.3
2022.5.4(水)17時15分 待ち一番手 17時30に一番乗り。開店時にはみ20名程待ち。 ○淡竹、貝出汁。真竹、醤油。潮、限定。全て800円。神泡に釣られプレモルも注文。 ■食後の印象 味醂主体と思われる甘みに輪郭がはっきりしない味わい。 淡竹が一番好きな味。ご当地柄か、出汁を重視したスープ。後味が貝出汁のスッキリした味わい、温度が下がると味醂と思われる甘みが強い。 麺は全粒粉入りの太め加水低め麺。 チャーシューはレアな豚ロース。 ネギが薬味。穂先メンマは半切りは経験あるが、一本切り。有り難みを感じる。 真竹、塩は後味が更に味醂の味…魅力を捉えれなかった。 これが京都のラーメンか…と思った味わい。地域性か、魅力を捉える事が難しい一杯。 ご馳走さまでした。
2022/05訪問
1回
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2022.5.4(水)17時15分 待ち一番手 17時30に一番乗り。開店時にはみ20名程待ち。 ○淡竹、貝出汁。真竹、醤油。潮、限定。全て800円。神泡に釣られプレモルも注文。 ■食後の印象 味醂主体と思われる甘みに輪郭がはっきりしない味わい。 淡竹が一番好きな味。ご当地柄か、出汁を重視したスープ。後味が貝出汁のスッキリした味わい、温度が下がると味醂と思われる甘みが強い。 麺は全粒粉入りの太め加水低め麺。 チャーシューはレアな豚ロース。 ネギが薬味。穂先メンマは半切りは経験あるが、一本切り。有り難みを感じる。 真竹、塩は後味が更に味醂の味…魅力を捉えれなかった。 これが京都のラーメンか…と思った味わい。地域性か、魅力を捉える事が難しい一杯。 ご馳走さまでした。