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1～15 件を表示／全 15 件

烈志笑魚油麺香房三く

ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店

烈志笑魚油麺香房三く

新福島、中之島、福島/ラーメン、つけ麺

3.75

1961人

夜～￥999

昼～￥999

定休日: 火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

夜の点数：5.0

昼の点数：5.0

福島近辺に転勤してきて早３年。その頃から通い続けているのが今や大阪、いや関西でトップに君臨するであろう「烈志笑魚油麺香房三く」さんです。少なくとも私の中で断トツのトップです（笑）最近は長蛇の行列でどうしても足が遠のきますが、それでも週１、２度は極上の魚出汁を補給させていただいております。ラーメンの味・完成度については言わずもがな、他所のラーメン屋と比して抜きん出でいるのは接客力ですね。 2017年にオープンされた、これまた名店「別邸三く」の店長さん(?)が本店におられた頃の接客力には眼を見張るものがあり、某飲食チェーン店で研修責任者を経験したことがある私もよく勉強させていただきました。しかしここ最近は、その接客・サービスという点でどうも粗いような気がしないでもないですね。私はランチタイムに伺うことが多いのですが、かつての腰を据えた感のある上品で丁重な「三くさんの接客」が失われているように思えますし、ホールとキッチンの連携が希薄で、小柄な男性店員さんがひっきりなしに中と外を出入りしてなんとか間を取り持っているようにお見受けします。後の２人の店員さんは作業に追われているのか、笑顔も少なめ（笑）前述の小柄な彼が「お客様お帰りです！」の声にシーン…ってのもあったりと。。まあ、私自身の職業柄過敏になっているのもあるかもしれませんがね（笑）と様々なことを胸にしつつ先日ランチで伺いますと、１年ぶりでしょうか、「別邸三く」の店長さん(?)がおられました。この日はキッチンに立っていらっしゃったのですが、私が奥の席に着くと「いつも有難うございます！おおきにです」と丁重に頭を下げて声を掛けていただきました。別邸にはオープンの頃、１度しか訪問していないのに憶えてくれていたことに驚きです（笑）またこの日はお店の雰囲気も良く、いつもは仏頂面（笑）の長身の店員さんも笑顔で角煮ご飯をサーブ。かつての三くさんに戻ったような気がして、普段より大満足なランチタイムでした‼︎ごちそうさま‼︎

2018/06訪問

3回

RAMEN RS 改