「中華料理」で検索しました。
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何度も行ったのですが写真がほとんど無いのです
2013/12訪問
2回
香港中環 上海總會 友人にランチに誘われて上海蟹が食べたいとリクエストを出したら 看板が無いビルの一室に❗️会員制のクラブレストランらしい トップの方は香港の行政の長だとか 香港ではランチに上海蟹を食べる習慣が無いので特別に食べさせてくれた しかも営業が2時で終わっているのに入店が2:40！結局4:00まで貸切でした 上海蟹は東京の自宅で生きた蟹を70杯ほど買ってきてよくパーティをやってた位に大好物 オスの白子の旨さは日本の蟹には無い楽しみ！こちらのクラブの蟹は特大サイズのオスの蟹を持ってきてくれました 先付に素揚げのピーナッツと海苔(これも揚げてある)をまぶしたものと搾菜が出てきたが これがおかわりしたほど旨くて驚いた 蟹の小籠包も中々のお味 香港の代表的なビールサンミゲールを3缶も飲んでしまった！ ゴチになりました 蟹味噌入りの小籠包はどこでもありますね #上海總會 #上海蟹 #蟹 #香港グルメ #hongkongfood #shanghaihairycrab #crab #hongkong #中環美食 #今日の昼飯
2019/12訪問
1回
唐津天々飯店の太平燕 "タイピーエン"も長崎ちゃんぽんと同じ明治時代に福建省からやってきた料理人が熊本で商品化したメニュー 久留米の光華楼が久留米ちゃんぽんの発祥のお店であるがその姉妹店であった熊本の紅蘭亭が太平燕の発祥の一つとされている なのでちゃんぽんとは逆に熊本より長崎に伝わったとされている 本来の福建省の太平燕は日本のものとは異なる タイピンエンとも呼ばれるがこちらの方が本来の発音に近い ここではお店のメニュー通りタイピーエンとした 天々飯店の太平燕は豚骨と鶏ガラスープがベースになっていると想像される 具材はフンワリ溶き玉子 タケノコ キクラゲ 玉ねぎ 白菜 豚肉 イカ 海老 うずらの玉子で下に春雨が陣取る かなりの具沢山で食べ応えがあり 絶妙においしいスープが嬉しい なんとわたしは最初に食べた豚骨ラーメンが余りにも旨くて2杯目に太平燕を注文した 他にも魅力的なメニューが多く通いたい店だ 同じ店で2杯食べるなど過去にやった記憶もない 中国の食文化は世界中に伝承されていて奥深い あのペルー料理も中華が元になっている インド料理もカレー以外中華鍋を振るモノが多い 唐津天々飯店 豚骨ラーメン 豚骨ラーメンと書かないといけない理由 何故ならしょうゆラーメンも有る 佐賀ではラーメン＝豚骨ラーメンの事を指す あまりにも洗練されている透明感の有るスープ 上級者向きの味 臭い豚骨ラーメンは微塵も感じない 鶏ガラも入ってるかも知れない 麺は細めの26番手かな？硬く茹でてありちょっとしたポキポキ系 天々飯店のチャーシューをあまり使わない言葉で表すと "バチクソ美味い"w これだけずっと食べていられる 厚めでしっとりトロットロ！ 外が甘くタレが染み込んでいる ネギと周囲のスープを飲むとこれがまた旨い！ 美味しくてスープ完飲 他のメニューも魅力的で堪りません！ごちそうさまでした
2020/07訪問
1回
香港機場 Duddell's 都爹利會館 ダドルス 中環の本店はミシュラン一つ星⭐️で元は二つ星でした⭐︎⭐️ ここの豆鼓椒排骨蒸飯はマジで美味い！ 添えてある醤油を掛けて食べる 排骨は名の通り骨が有るので噛む時には注意！もうほんとに今も思い出しただけで食べたいくらい美味しかった 豆豉などで蒸した豚肉がご飯に載ってます#michelinstar #michelinguide #michelinhongkong # 豆鼓椒排骨蒸飯 #排骨飯 #豆鼓椒 #排骨蒸飯 #香港機場 #香港グルメ #hongkongfood
2019/12訪問
1回
香港上環(ションワン) 有運焼味飯店 『乳猪焼肉飯』 乳飲み子豚のチャーシューと親豚？のロースト(揚げてある) 隠れた名店で早朝より開いている 子豚は早いもの勝ちで遅くいくと売り切れている 本当にうまいから行ったことない人は行くべし メニューに載っているかどうかもわからないけど会話だけで注文が成り立つw あとで添える餃子の生の具の様なネギソースがバカうまなので多めに貰うべし #香港美食指南 #香港美食 #乳猪焼肉飯 #上環美食 #上環ランチ #日本人が好きな味 #40hkd #乳飲み子豚の丸焼き よりカットされる #香港ランチ #今日の昼飯
2019/12訪問
1回
三つ星シェフがフランスの鷄より美味しいといった龍崗雞(ロンゴンガイ)のクリスピーフライドチキンを求めて
2019/12訪問
1回
中華人民共和国天津市 気温マイナス2度 北京より新幹線で30分！私は羽田から天津航空の直行便にて 滨江道麦购休闲广场负一层 『渔岛记酸菜鱼』 天津の街の繁華街のデパ地下にあるフードコート渔岛记酸菜鱼（漁島記 酸菜魚）で食べた酸菜魚というメニュー 酸っぱいスープには白味の川魚やキクラゲ 高菜漬けの古漬などが入っていて高菜好きな九州人には必ず旨いと言わせる逸品！これはマジで旨い なる程この色は高菜の古漬の色なんだな！乾燥赤唐も青唐辛子丸ごと元入ってて辛いけど辛いの嫌いな私の許容範囲 香港には雪菜（シュウツァイ）という高菜と同じ味の野菜の漬物もあるんです ご飯はバスティマライスみたいな長粒米だが それほど臭くなくて悪くない 表面にドットの有る麺はおそらく干した豆腐だと思うがゴワゴワしていてプラスチックみたいスープがうま過ぎて これからはしごをするのに完食してしまったではないか！ごちそうさまでした #渔岛记酸菜鱼 #漁島記 #重慶 #四川 #天津 #天津の旅 #天津には天津丼はない #滨江道 #麦购休闲广场 #面スタグラム #负一层 #麦胸休暇広場 #MAIGO #小吃街 #麺スタグラム
2019/12訪問
1回
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大闸蟹［大閘蟹-dazhaxie-ダージャーシエ］＝上海蟹のオスの白子ほど美味いものはない