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今回来店したのが、「鮨楽座 八の樹」です！ 今回はおまかせコースでの予約をしました！ 後輩との食事で利用させていただきました！ コース内容 ・おかひじき 胡麻の香り、釜揚げしらす 胡麻としらすの相性抜群 ・鰹のつけ 鹿児島枕崎産 緑生姜、噛みごたえがあるのですが、それでも直ぐに無くなりました ・中トロ 口に入れた瞬間から、すぐ無くなり、脂もそこまでしつこく無いです。 ・あじの酢締め さっぱりしてて、美味しい ・鮑のキモソース柔らか煮 鮑の濃厚なソースを鮑と共に食して、コリコリだけど柔らかい シャリを注文したら、残ったソースと一緒に食べれます ・白イカ 柔らかく、甘みがあり ・車エビ 今まで食べたエビを超えました ・生鳥貝 ぷりぷりで、貝の旨みを感じます ・宮崎県帆立のフライ 外はサクサクで、中はふっくら ・太刀魚キャビアご飯 太刀魚のキャビアご飯でTKGと名付けていました。外はパリパリで中はふっくらです ・北海道のカムイ豚の炭火焼き 杉の木を燃やして提供。軽く燻製にしてるので風味が凄く感じられました ・牡蠣と磯海苔の茶碗蒸し 牡蠣の茶碗蒸しは初めて食べました。普通に美味しかったです ・ふかひれの姿煮 出汁がくえと金目鯛。フカヒレはとても柔らかく、出汁との相性えぐいです ・金目鯛の炭叩き 血抜きを工夫してるらしく、毛細血管から抜いてるとのことで、このやり方だと熟成させても臭くならないとのこと。ここまでの鮨のラインナップの中でダントツ美味いです。 ・赤身 まぐろ 身がしっかりと綺麗な赤身が出ておりました ・にあなご とにかくふわっふわ。口に入れてもずっと柔らかい ・うに ちょっとクセありで、美味しかったですが、苦手な人は苦手かもしれません ・しじみの赤だし 落ち着く味付け、ずっと飲んでたいです ・ネギトロ まぐろ系はハズレ無しです ・チーズケーキ 全体的に値段がそこそこ高かったので、美味しかったです。なかなか高い鮨を食う機会が無いので、とても貴重な経験でした。 また行かせていただきます。ご馳走様でした。
2023/10訪問
1回
虎ノ門にコスパの良い鮨ここにあり！
2024/02訪問
1回
あの本気が…
2022/10訪問
1回
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