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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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［ 料理・味5.0
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衝撃的な美味さの赤玉たんめん
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赤玉チャーシューたんめん野菜マシ
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2021/12/08 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 酒・ドリンク- ］
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赤玉たんめん
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2019/10/09 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
赤玉チャーシューたんめん野菜マシ（1,100円）
ランチで訪問、先客12人の待ち。待ってる間に何を食べようかメニューと格闘した結果、前回も食べた赤玉たんめんの衝撃的な美味さが忘れられずにもう一度味わいたく、チャーシューと野菜マシをトッピングして麺量中盛り太麺でオーダー。
野菜マシなので割と標高は高めで、頂上には赤玉の辛子味噌が鎮座。スープは塩がベースで魚介や海老の旨味と野菜の甘味がふんだんに融合し、少し濃い目の味付けでこれだけでも相当美味いが、赤玉を溶かしていくと辛味とコクが広がって更に美味くなる。一気に全部溶かすと急激に辛くなるので、少しずつ溶かして味変を楽しむのがポイント。
厚めにカットされ炙られたチャーシューは見るからに美味そうで、香ばしさの中でほんのり甘く、柔らかくてジューシー。やはり美味い。
極太の角材系ストレート麺はコシがあって歯切れも良く、濃く辛めのスープや野菜の具材との相性も良くてめちゃくちゃ旨い。
スープ、麺、チャーシュー、野菜その他の具材の全てにおいて、極めて完成度が高く抜群に旨い。
完食して帰ろうとした時、おかみさんからお正月の特典でみかんをお土産に頂いた。
重ねてごちそうさまです！