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♡いかだ箱めし+あなごのお出汁♡ 本店の日本橋他、銀座や室町など近辺に何店舗かある穴子専門店。 どの店舗も大中小の箱めしは共通で、めそ箱めし、いかだ箱めしなど店舗によって微妙に違うメニューも 大中は煮上げ・焼き上げ・合いのせから選べます 私は銀座店限定のいかだ箱めしをオーダー。 中ぶり〜小ぶりの "めそっこ" が使用されたもの。 煮上げてから蒲焼きしたあなごが3枚。 合いのせは選べませんが、小骨も少なく脂ののりもちょうど良いという良さも✨ 箱を開けると穴子が綺麗に並んでる ふわっとプリッと♡(,,>᎑<,,) ごはんには刻み大葉も敷かれているので、ヘビーにならないのも良い! 刻みなところが個人的にはさらにポイント高い!(丸々のがあんまり好きじゃない) 柚子、胡麻、わさび、ネギ、山椒で味変可能 オススメの食べ方も書いてあるので参考に。 そして残り1/3になったところでお出汁登場( •̀ .̫ •́ )✧ あなごの骨からとった特製お出汁でお茶漬けにして〆 年末年始は和食が良いねぇ♡ やっと鰻と穴子の違いを知った
2024/01訪問
1回
寒くなってきた今日この頃にちょうどいいお鍋☺️ 季節のメニューも含めて、惹かれるメニューがたくさんあって悩む! 白子やブリ、牡蠣など、冬メニューも頂けて嬉しい 鍋は、2色鍋を選んで名物の黒豚ネギしゃぶと、銀座店限定の火鍋にしました プレーンの方はお出汁が効いていて優しい味わい。 火鍋の方はピリッと辛さがあり、個人的には火鍋の方が好きだったかも。 年取ってくると豚バラの脂がキツくなってきたりもしますが(笑)、ネギを巻いて頂くとちょうど良い感じ。 あと、、 アイスがトルコアイスかのようにめーっちゃ伸びた お店の方もいろいろ親切にして下さって感謝です(^^) ୨୧・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・୨୧ ♡ルッコラとクレソンのサラダ(温玉のせ) ♡真鱈の白子ポン酢 ♡天然ブリの漬け(おろしワサビ添え) ♡銀鱈の西京焼き ♡薩摩地鶏の炭火焼き ♡カキフライ(自家製タルタル) ♡黒豚シュウマイ ♡2色鍋(黒豚ネギしゃぶ × 黒豚火鍋)→雑炊 ♡季節のアイス(いちご) ୨୧・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・୨୧
2023/11訪問
1回
♡とろ縞ほっけ干物御膳 ♡帆立貝柱とマコモダケのさっぱり炒め ♡干物三点盛り合わせ(タコ、ホタテ、アワビ) 新宿タカシマヤのレストランフロアで獺祭とフードペアリングのフェアをやっているそう 意外と機会の少ないお魚和食 ほっけは皮までおいしくて箸が進みます…♥︎︎∗︎*゚ 最後はあったかいお出汁をもらってお茶漬けにして頂きますが、これがまたおいしくて、ごはん足してもらってペロリですよ 獺祭も嗜む程度に頂きましたが、飲みやすいのと、お料理に合っていて、飲み過ぎそうで危険でした ワインは全く無理だけど日本酒なら少しなら頑張れそうで、フードペアリングの醍醐味を味わえた気がする 旅館の豪華な朝食のようなおいしい御膳と獺祭でした❤️
2023/10訪問
1回
鮨会特別コース✨ 大将お若いのに、こだわりや知識の豊富さ、場の盛り上げ方も素晴らしく、おいしく楽しく頂きました 私個人はマグロ系列が好きなので赤身、中とろはもちろん感動✨ トロ松って何だろう?って思ってたんだけど、トロ+松茸だったぁ〜❣️ 珍しいし、松茸の香りも良いし、海苔パリッパリでおいしかった かわはぎや鰆、しめ鯖は最後まで話題に上がってたけどホント、おいしかった肝のってるの、良いよねぇ つまみだと、自家製ハトシと天然ぶりの玉葱醤油がヒットです 玉葱醤油、にんにくかな?って思ったけど全く入ってないんだって また行きたいです❤️ ありがとうございました! ୨୧・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・୨୧ ♡:握り ♥:つまみ ♥かすべ頬肉と菊花の椀 ♡すみいか ♡鰆 ♥本ししゃも一本干し ♡しめ鯖 ♥つぶ貝醤油漬け ♡かわはぎ ♥自家製ハトシ ♡せこがに ♡いくら+馬糞雲丹 ♥真鱈の特選白子、大黒本しめじ、久寿銀杏 ♡赤身 ♡中とろ ♥天然ぶり玉葱醤油 ♡とろ松 ♥渡り蟹の味噌汁 ୨୧・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・୨୧