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2018年オープン。 『支那そばや』出身なお店。 「醤油」¥1000 まず醤油が美味い…。 じんわりくる動物感も重なり 油もあるでしょうがそれでも同出身者のお店の中では 動物がやや強めな気がしてすごく好みの美味しさ。美味い。 しなやかな細麺。香りも強いです。 個人的には同出身店の中でも よりかなり好きなタイプの美味しさでした。 塩も食べてみたい。
2024/05訪問
1回
2014年オープンの人気店。 麺類以外のメニュー数が多すぎて驚き。 親しみやすいメニューすぎて1杯飲みたい。 「らーめん 正油」¥820 無化調。 じんわり醤油味。 素材を活かした出汁感と ホッとするようなバランスに美味しさ。 少し背脂も浮いている感じも良い。 軽くザクッとした食感の自家製麺。 トッピングにマッシュルームが入っていました。 メンマのシャクシャクした食感も強い。 軽く燻香っぽいのが付いたチャーシューが美味。 ラーメンも美味しかったですが その他のメニューも魅力的なものばかりで 家の近くにあったら確実に通ってるな。
2024/05訪問
1回
2022年オープン。 『和渦』の系列。 「つけめん(醤油)」¥1100 醤油の芳醇な香りが良く そこに重なる出汁感、特に鶏を結構感じる美味いやつ。 しょっぱすぎないバランス感も良いです。 少し昆布水？に浸かった自家製麺がめちゃ美味い。 そのまますすって小麦の香りもかなり強いし 手打ちの不揃いさが食べてて楽しい。 たまに出てくる極太麺にテンション上がる。 鶏チャーシューががっつり煙の香り付いてて 個人的には好きなやつ。 さすが和渦系列という感じでさすがの完成度。 ラーメンも食べてみたい。
2024/06訪問
1回
2011年オープン。 店主はフレンチ出身で 茨城県内で特に人気なお店の1つ。 「中華そば 塩」¥850 魚介な感じの出汁感に塩ダレもしっかり表にくる。 パンチがあるとかではないのですが あっさりの中にもキレがあり不足感ない美味しさ。 麺ら自家製なようで踊るような独特の食感。 単調なあっさりだと合わなそうですが こちらのふくよかなスープには美味。 トッピングのとろろ昆布が珍しい。 次回は人気の鶏そばを食べたいですね。
2024/04訪問
1回
「紀州鴨中華そば」¥1000 細麺か中太手揉み麺で選べたので手揉み麺選択。 紀州鴨の丸鶏と真昆布、ネギ、生姜、リンゴ。 和歌山県湯浅の九曜むらさきと 岡直三郎の日本一しょうゆをブレンドしたカエシ。 じんわり濃い醤油味。 臭みなどは皆無で上品な旨味。 鴨油？からの軽いコクも加わりめちゃ美味！ 自家製麺はコシもしっかりあり力強く タレ感がやや強めだからか それでもスープの印象は崩さない。 焼きネギトッピングも 香ばしさと甘さが絶妙でめちゃ良かった。
2022/11訪問
1回
2000年オープン。 『株式会社ワイルドウッド』が運営する名古屋市の超人気店。 名古屋市内に5店舗、ロサンゼルスにも出店。 平日夜で20人ほどの待ち。 学生もすごく多い。それ故お店が許可してるか 分かりませんが代表待ちもすごい。 「塩」¥830 無化調。 節の香りがかなり強い。 乾物な感じに塩ダレも力強い。 麺が低加水のザクっとした細麺。 けっこう意外な組み合わせで面白い。 全体としてすごくしっかりとした塩味。 それでもあっさりと食べやすい1杯。
2023/07訪問
1回
大阪のご当地麺『高井田ラーメン』風を提供する人気店！ 高井田ラーメンを食べるのは『光洋軒』以来だな。 店主さんは元々原発作業員の方らしい。 その後色々あり、海遊館の中に『◯丈』というお店を出店。 その後今の場所に移転したようです。 「中華そば(並)」¥800 黒い見た目のスープですが しょっぱい感じはなく、しっかり濃い醤油味。 酸味っぽいのもありクセになる美味しさ。 麺は自家製麺なようで 気持ち柔めなツルッとしたすすり心地が良い。 麺に醤油味馴染むとさらに美味い…！ ざく切りなネギにペッパーしっかりな感じが また良いんだよな。 チャーシューも美味い。いっぱい入ってて嬉し。
2023/05訪問
1回
2014年創業。 大阪市内で数店舗展開する鶏白湯ラーメンの人気店！ 店主は『JUNK STORY』出身。 東京の高田馬場辺りにも店舗があります。 そちらでは煮干を食べました。 大阪の店舗は初ということで看板メニューの 「ふく流らーめん」¥900 ざらつきの無いクリーミーな口当たり。 カエシから？か分かりませんが少し和っぽい感じもあり 泡系スープとの相性も良いですね^ ^ 自家製麺がツルツルで美味。
2023/05訪問
1回
大阪府内で3店舗ほど運営し、 山形地域のラーメンをメインに提供する人気店。 大阪出身の店主？が元々山形の地で 2008年に『麺王八八』というラーメン屋を開業。 その後大阪に戻り始めたのがこちらのお店。 「ひっぱり混ぜそば」¥920 山形の県民食であるひっぱりうどんを進化させた オリジナル混ぜそば。とのこと。 ジャンクっぽさも少しありながら和な美味しさも感じる。 そう思わせるのが、珍しい納豆とサバの身トッピング。 タレ自体にも少し甘さっぽいのがあり がっつり混ぜ合わせればそれらが一体となり美味^ ^
2023/05訪問
1回
2013年7月オープン。 2019年に今の場所へ移転。 同じく京都市内に『猪一 離れ』という支店もあるようです。 18時過ぎに到着したところ 店前で20人以上待っておりテンション下がったが 整理券を配っており2時間後に戻ってくる感じに。ラッキー。 並んでる方は海外のお客さんがものすごく多い。 戻ってきて分かったけど 自分の後ろには4人のみで売切となっていたので 18時半前には当日分が全て売り切れたのかな。 「出汁そば(白醤油)」¥1400 アニマルオフな魚介出汁100%。 白醤油な甘さがじんわりと来る中 節の香りがしっかりと広がる。
2023/05訪問
1回
2013年オープン。 新潟燕三条背脂麺をアレンジした ラーメンを提供する京都市の人気店。 「背脂煮干しそば」¥900 麺が太麺か中太で選べたので中。 チャーシューも煮豚がレアで選べたのでレア。 煮干しのビターさもしっかり出ており そこに醤油や背脂の甘さが重なる。 現地のものと比べるとライトな感じだが いつ食べても満足感ありそうな美味しさで良い。
2023/05訪問
1回
美味い
2022/12訪問
1回
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2011年オープン。 『G麺7』の2号店。 他にも『ロ麺ズ』や『川の先の上』『ごっちメン』なども同系列だとか。 「正油つけ麺 小」¥900 ネギ油？かネギの味が強いのか香りが強く 醤油もガツンとあり動物感と程よいコクがあるつけ汁。 麺が2種なのですがセパレートされてるわけではなくて すでに混ざってる状態。 これはあまり他では見ない珍しいタイプかも。 少量の昆布水？も絡んでおりつけ汁との相性も良く美味い1杯。 こちらの系列店も全然食べられてないので 色々周りたいですね。