Ichi88さんの行った（口コミ）お店一覧

2012年オープン。 和食出身の方が立ち上げたラーメン店。 「雅楽谷ラーメン」¥950 帆立、鰹。スープ熱々。 節の香りが強く和風ラーメンというだけあって あっさりと和な感じもありながらも旨味溢れるスープ。 チャーシューががっつり(二郎とかで言う)端豚が入っており こういうラーメンでこのタイプは珍しいなと。 自家製細麺はけっこうパツパツ。 切り方の違うネギがアクセント。 温度下がってきた時の方が カエシの感じ方や香りだったり 全体との旨みとかがより和を感じてより好きだった。 つけ麺も気になる。

2011年オープン。 『G麺7』の2号店。 他にも『ロ麺ズ』や『川の先の上』『ごっちメン』なども同系列だとか。 「正油つけ麺 小」¥900 ネギ油？かネギの味が強いのか香りが強く 醤油もガツンとあり動物感と程よいコクがあるつけ汁。 麺が2種なのですがセパレートされてるわけではなくて すでに混ざってる状態。 これはあまり他では見ない珍しいタイプかも。 少量の昆布水？も絡んでおりつけ汁との相性も良く美味い1杯。 こちらの系列店も全然食べられてないので 色々周りたいですね。

2018年オープン。 『支那そばや』出身なお店。 「醤油」¥1000 まず醤油が美味い…。 じんわりくる動物感も重なり 油もあるでしょうがそれでも同出身者のお店の中では 動物がやや強めな気がしてすごく好みの美味しさ。美味い。 しなやかな細麺。香りも強いです。 個人的には同出身店の中でも よりかなり好きなタイプの美味しさでした。 塩も食べてみたい。

2014年オープンの人気店。 麺類以外のメニュー数が多すぎて驚き。 親しみやすいメニューすぎて1杯飲みたい。 「らーめん 正油」¥820 無化調。 じんわり醤油味。 素材を活かした出汁感と ホッとするようなバランスに美味しさ。 少し背脂も浮いている感じも良い。 軽くザクッとした食感の自家製麺。 トッピングにマッシュルームが入っていました。 メンマのシャクシャクした食感も強い。 軽く燻香っぽいのが付いたチャーシューが美味。 ラーメンも美味しかったですが その他のメニューも魅力的なものばかりで 家の近くにあったら確実に通ってるな。

2015年オープン。 店主は『ムタヒロ 』や『純連』にいた方だとかなんとか。 「醤油らーめん」¥1150 スープ熱々。 見た目だいぶ黒いスープだが 飲んでみると見た目ほどのしょっぱさはない。 寧ろ醤油の苦味？みたいなのが良い作用。 焦がしネギと節の香りがかなり強め。 多加水な感じの麺でツルッといけて麺自体も美味い。 塩、味噌、つけ麺と色々選べるのも嬉しい。 特に出身店の味噌ラーメンがかなり好きなので 次回はそっちを試してみたい。

2022年オープン。 『和渦』の系列。 「つけめん(醤油)」¥1100 醤油の芳醇な香りが良く そこに重なる出汁感、特に鶏を結構感じる美味いやつ。 しょっぱすぎないバランス感も良いです。 少し昆布水？に浸かった自家製麺がめちゃ美味い。 そのまますすって小麦の香りもかなり強いし 手打ちの不揃いさが食べてて楽しい。 たまに出てくる極太麺にテンション上がる。 鶏チャーシューががっつり煙の香り付いてて 個人的には好きなやつ。 さすが和渦系列という感じでさすがの完成度。 ラーメンも食べてみたい。

2018年オープン。 『多賀野』出身なお店。 平日開店40分前で8番目。 11:30オープンのはずだが 11時過ぎに開店するという優しすぎて嬉しすぎる対応。 「中華そば」¥920 カエシはやや表に来る感じで軽い節の香り。 色んな出汁感が重なっており 老若男女幅広く支持されそうな美味しさのやつ。 自家製麺は少しパツッとした感じがある。 多賀野のつけ麺もかなり好きなので 次回はそちらを試してみたい。

2011年オープン。 店主はフレンチ出身で 茨城県内で特に人気なお店の1つ。 「中華そば 塩」¥850 魚介な感じの出汁感に塩ダレもしっかり表にくる。 パンチがあるとかではないのですが あっさりの中にもキレがあり不足感ない美味しさ。 麺ら自家製なようで踊るような独特の食感。 単調なあっさりだと合わなそうですが こちらのふくよかなスープには美味。 トッピングのとろろ昆布が珍しい。 次回は人気の鶏そばを食べたいですね。

2013年に川口にてオープン。 2022年7月に北浦和へ移転。 埼玉県内でもトップクラスに人気なお店。 店主は『大至』で修行した方だとかなんとか。 「ら〜めん」¥1100 和な趣きをひしひしと感じる美味スープ。 魚介の出汁感や醤油味のバランスが絶妙で 良い意味で水を飲んでるような身体に馴染んでいく感覚があります。 モッチリとした自家製麺や チャーシュー類もどれも美味しくどこを食べても美味い。

1953年創業。 元々はうどん、蕎麦のお店だったようで 現在もラーメンの他にうどんも提供しています。 「中華そば」¥850 ざらつきのある濃厚な豚骨醤油スープ。 濃い醤油も感じるますがそれよりも ガツンと来る豚骨の旨みが素晴らしい。 中太麺も硬めに茹でられており これがまたスープと抜群に合う。

2022年オープン。 元は『うお静』であったところ。 赤暖簾のメヂカの日と白暖簾の鰮煮干の日とで 提供するラーメンが違うらしい。 「本日の煮干し醤油」¥1090 油から？も含めて スープの煮干の香りがしっかりとたち 身体にスッと馴染んでくる美味しさ。 醤油とのバランスも良く誰が食べても美味しいと感じるような1杯。 うお青の時は周辺客の方も かなり多い印象でしたがこちらもそうなのかな。 塩と濃い煮干も食べてみたい。

1998年創業。ワンワンケン。 店名は王貞治からきてるようです。 店主もラーメン作りはほぼ独学とのこと。 「支那そば 肉玉子入 小」¥750 これまでいくつかの徳島ラーメンのお店を 食べましたがこちらのお店が1番好みかも。

「中華そば」¥750 「すし」¥150 サラッとしたスープですが 飲んで感じる豚骨臭はかなり強い。 このパワフルなスープに絡む中細麺。 家系ライスと同等、いや、それ以上に 和歌山ラーメンと早すしの組み合わせは 個人的にかなり好きです。

2005年オープン。 地元に根付く人気店。 お冷ではなくジャスミン茶が嬉しい。 とりあえず看板メニューぽかった 「和風鶏塩らーめん」¥1260 身体にじんわり広がる優しい味わい。 酒粕ラーメンと油そばが気になる。

「ラーメン」¥700 「半ライス」¥60 「豚トロチャーシュー」¥50 ダイレクトに来るしょっぱさ。獣感。強烈さ。 野性味あふれるスープ。 ほんと美味すぎるな。 家系といってもこちらは酒井製麺ではなく 自家製麺での提供。 小麦の良い香りが口の中に広がる。 追加の豚トロの柔らかさも然ることながら スモーキーなチャーシューが美味すぎる。 この香りがまたスープに少し移る感じもたまらない。

「中華蕎麦」¥900 和をひしひしと感じるコク深い醤油スープ。 表面は鴨油？か分かりませんが 柔らかい甘さがありスープ自体は節感強め。 全体としてあっさりとしていますが じんわりと広がる醤油の旨みなどがすごく心地良く美味。 牡蠣を使用しているとありましたが その感じは大きく感じず下支えくらいなのかな。 綺麗に整えられた自家製麺も香りがよく喉越し良い。 鴨と鶏なチャーシューもしっとり柔らか。

「味噌ラーメン」¥900 美味い…。かなり美味い。熱々スープ。 濃いめの味噌味でしっかりパンチがあり ベースの動物系もどっしり。 すごくパワフルな感じですが完飲出来そうなくらい するするいけてしまうのは 濃さだけでなくてバランスが良いからかな。 麺は森住製麺？ プリッとした感じで美味。スープとの相性は最高。

「帆立の昆布水つけ麺 黒」¥1100 とても細かく食べ方が書いてあります。 薬味類も鰹塩、ディル、わさび、トリュフオイルと豊富。 麺の方にも炙ったホタテや大量のメンマ。 ベースの醤油味の濃さはほどほどな感じで 帆立の味が濃く出たつけ汁。中にもベビーホタテ。 昆布水が入るとさらに旨みに厚さが出て美味。 そもそもの昆布水自体の粘度も高い。 麺は三河屋製麺。コシしっかり。 鰹塩も合いますがつけ汁で食べるのが1番美味い。 最後は鰆煮干と羅臼昆布のスープ割(月替)で締め。

「特上塩らぁめん」¥1500 無化調、無酵母エキス。 無酵母エキスまでって結構珍しい。 鶏×貝の分厚い旨み。こりゃ美味い。 塩ダレとのバランス感も絶妙で 最初から何口もいってしまいますね。 麺は大成食品。 柔麺でも合いそうな感じですが 思った以上にしっかり食感あり スープに対しても結構メリハリある。 スープはもちろんですが トッピング類1つ1つがどれもすごく美味い！ 特上のみに付く鴨肉はものすごく柔らかく 同じく鴨肉のワンタンも餡は小ぶりながら旨み十分。

「つけ麺」¥900 麺量は並で200g。 一緒に薬味は梅鰹、ニンニク、ねぎ。 薬味の内容は頻繁に変わるようです。 まずは濃厚な豚骨魚貝つけ汁。 トロンとした中から強い節系の香り。 動物系の旨みも前面に出てきながら少しの甘みもある めちゃくちゃ美味いやつ。 麺は栃木県の中沢製麺。 そのまますすってみると小麦の風味がめちゃくちゃ濃い。 ツルツルッというよりはワシッとした食感があります。