「フレンチ」で検索しました。
1~4 件を表示 / 全 4 件
桃仙閣や、一平飯店、林亮治オーナーのお店のファンでオープンした時から気になってました。 場所は西麻布、CHIUnEの跡地になります。 コースはお任せコースのみ。 フレンチといってもコースの前半はバターはつかってないとのこと。 日本の食材をふんだんにつかい優しいフレンチでした。 鰯とアスパラガス、ホワイトアスパラガス、紫アスパラガス。 アスパラ好きとしては嬉しい。 デザートの古都華とルバーブはふきのとうの苦味が、素敵にあって凄く美味しかった。 まだ20代の若きシェフ これから更なる活躍が楽しみですね。 ご馳走様でした。
2024/03訪問
1回
フレンチ好きなので、色々伺いましたが、ずっとタイミングがなかったカンテサンス。 やっと伺えました。 メインダイニングなのでお料理の撮影禁止です。 フランス料理といえば濃厚なソースのイメージ、ソースが主役といってもいいくらいだと思っていましたか、カンテサンスは違います。 低温調理が有名なのは聞いていましたが、火入れ抜群、とても柔らかいお肉にソースはあっさりしている。 素材をいかし、シンプルにいただく。 現代的ですね。 美味しかったです。 今度は個室で伺いたいです。
2023/11訪問
1回
八月ぶりに訪問。やはりアミューズから美味しい! エスカルゴがのったブリオッシュはバターがよくしみている。 秋を感じる栗のポタージュにテンションがあがる。 付け合わせのパンが本当に美味しいのよね。 小ぶりだからもっとくださいとなるのですが。 前回同様、美味しくいただき、 定期的に伺いたいお店です。 久しぶりに美味しい!と思うクラシックフレンチに出会えました。 散々食べ歩いてる友人も大満足。 はじめの一皿から、あ、これは美味しいお店だ。 と感じました。 水蛸のベニエ イカ墨 蝦夷鮑のソテー どれも凄くおいしかった。 パンがとっても美味しいんですが、小ぶりなので、 もっとおかわりください!心の声でした。 また近々伺います。