5回
2020/02 訪問
とらふぐの白子焼き、白甘鯛の塩焼き、新鮮な刺し身に衣サクサクな天ぷら。高級食材やレアな食材が四つ木にある不思議。
2020/02/25 更新
2019/12 訪問
いかん、完全にその味にはまっている
■この日の状況
１２月上旬の平日の火曜日。
１９時に予約をして二人で訪問。
職場が近いこともあり、１１月に初めて行ってからすでに４回目。
いや、職場が近くだからではない、その味に魅了されています。
とても四つ木とは思えない食材と味。
そして四つ木だからこそ、それを贅沢にいただける。
良いことばかり。
■この日、注文した料理
＊お通し（鱈の白子。温かい料理です）
＊刺身盛り合わせ（中トロ・赤身・しめ鯖・鯛・平目・イカ・つぶ貝・雲丹）
＊季節のかき揚げと海老の天ぷら（季節のかき揚げはなんと銀座などで使われる余市産の鮟肝）
＊アワビ蒸し肝ソース
全て時価
温かい鱈の白子から始まりました。
トロっとして味は濃厚。味付けは柔らかでスッと口の中を通っていきます。
寒い冬にはぴったりのお通し。
刺身はいつも通りどれも旨い！
特にこの日は平目！！プリプリの歯ごたえがあり食感が素晴らしい。
雲丹も濃厚だったな。
しめ鯖の締め具合、酢の加減が僕にはちょうどいい。
かき揚げには余市産の鮟肝。
これはとても高価らしく、店主が豊洲でたまたま手ごろなのを見てけてきたという逸品。
それを天ぷらで。
なんともさらっと上品な味わい。それでいて味はしっかりしています。
口中でさらっと消えていくところなどは上質なフォアグラのようでもあります。
アワビも肝ソースは、
肝のほんのりとした苦みと濃厚でそれでもしつこさを感じさせないソースが
たっぷりのっています。
大ぶりに切り分けられたアワビが贅沢。
肝ソースと共に歯ごたえも楽しめました。
何の記念日でもありませんでしたが、
妻と二人、忘年会ということで思いがけずに贅沢な夜になりました。
いや～、本当に美味しい料理でした。
ちなみに1本（750ml）で5,500円のヱビスビールを飲んでみました。
これまでのビールとはまるで違うビール。
ビール好きならぜひ、お試しあれ。
2019/12/12 更新
2019/11 訪問
大将、渾身のお任せコース
■この日の状況
11月下旬の平日の木曜日。
18時15分に予約をして7名で訪問。
カウンターにお一人様、2階に3名様がいらっしゃいます。
四ツ木駅付近は飲み屋さんなどは点在しますが
基本的には活気があるような雰囲気ではありません。
その中でその店構えはともかく、味に関しては
隠れた美味しい店と言いますか、けっこう人気ですので
あまり隠れてはいないのかなと3回目にして思ったりもしました。
この日は小上がりに通されました。
大人7名だとちょっと窮屈ですかね。
女性が3名いたのでなんとか座れました。
■この日、注文した料理
＊大将お任せ＠10,000円
【内容】
・先付（あん肝入茶碗蒸し）
・八寸（自家製塩辛・白バイ貝の旨煮・クリームチーズ西京焼き・ホタテ・銀杏焼など）
・お刺身（本マグロの赤身・中トロ・赤貝・うに・〆鯖・甘海老など）
・煮物（海老芋と鱈の白子）
・ローストビーフ
・天然ふぐの雑炊
・果物
あん肝入茶碗蒸しは小さくサイコロ状にしたあん肝がゴロゴロしていて、
小さく切っていからかそれほどしつこくなく、出汁と玉子とよく合います。
八寸はそれぞれに仕事がされていて
特に僕は塩辛がうまかった。
この辺からすでに日本酒へ突入したが進む進む。
お刺身は相変わらずどれも新鮮。
煮物はみぞれ煮かな。
揚げた白子と海老芋が濃いめの出汁で供されました。
こちらも食感や味付けが刺し身とのメリハリが楽しい。
ローストビーフは2種類。
モモとロース。
味付けは甘めですね。
肉の質の違いや味の違いが分かって楽しい。
雑炊はふぐの出汁とその身もふんだんに入っていて
締めに最高。
大満足の会食でした。
2019/11/24 更新
2019/10 訪問
四つ木に気合の入った美味しい店発見
■この日の状況
10月中旬。平日の水曜日。
21時過ぎに一人で訪問。
先客はなし。客は僕だけです。
こちらのお店は随分前から知っていたのですが
その店構え、はっきりと言えば看板にひびが入っていたり、
建物が古かったり、なのに値段は良い値段だし、
気になるんだけど怖くて入れないお店でした。
この日も、店の前まで行き、中を除くとお客さんがおらず
一度引きかえしましたが、今日を逃したら二度と行かない気がすると
考え直し、思い切って飛び込みました。
結果、入って良かったです。
料理はラストオーダーも近かったので2品だけ頼みました。
■この日、注文した料理
＊お刺身盛り合わせ＠2,500円
＊のど黒塩焼き＠2,700円
この他、生ビール1杯と日本4種類で約12,000でした。
ちなみにお刺身は一人用にしてくれまして
つぶ貝、青柳、本マグロ、シマアジ、かつお、しめ鯖、うに、蒸し鮑
を盛り合わせてくれました。
どれも美味しかったです。
のど黒も写真のような感じで切り分けられて出てきて
骨の周りの身も食べられますし、脂ものってとても美味しかった。
大将は自ら話好きと言っておりますが、
共通する部分もあり、話も盛り上がりました。
価格を安く提供するのではなく、良い食材を自信持って出したいと
言っていたのが印象的で気軽に入れる店ではないですが
美味しいものを求めてくるお客さんに応えたいと考えているとのことです。
僕的には共感する部分も多く、
四つ木で美味しい料理を食べたかったらここだなと。
勇気をもって入って良かったです。
2019/10/18 更新
2019/10 訪問
■この日の状況
10月下旬、平日の火曜日。
予約をして18時15分過ぎに家族4人で訪問。
カウンター4席は満席。
4人席の小上りもうちと別の4名様で満席でした。
知る人ぞ知るという感じでしょうか。
■この日、注文した料理
＊刺身盛り合わせ（本マグロの赤身と中トロ・平目とそのエンガワ・しめ鯖・雲丹・蒸し鮑・つぶ貝・赤貝・イカ）
＊天ぷら盛り合わせ＠1,800円
＊ローストビーフ＠1,800円
＊生ガキ＠900円
＊プリップリッ天然海老マヨネーズ和え＠1,700円
＊ローストビーフがゴロゴロ入った激旨チャーハン＠1,600円
＊焼きおにぎり茶漬け@850円
刺身がどれも新鮮。平目がプリプリでエンガワも最高。
妻は貝が新鮮で大満足。
家族4人なので基本的に刺身を4切ずつ出してくれるなど気遣いも有難い。
天ぷらもサクサクで海老の大きいこと。
生ガキは北海道の仙鳳趾。大きくてミルキー。
こちらも新鮮。
焼きおにぎり茶漬けは、香の物が入っていて
シャキシャキとした食感もよし。
チャーハンもその名の通り、ロースビーフがゴロゴロ入っていて
美味しくて子供たちが大喜び。
この日は女将さんがお休みのようで出るのに時間がかかりました。
それを覚悟して行っているので僕たちは料理に舌鼓。
職場近くにこれだけ美味しい料理屋さんがあるのは
本当にありがたい。
2019/11/10 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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■この日の状況
2月下旬の金曜日。
予約をして18時30分に家族4人で訪問。
今回はカウンターをお願いしました。
これが正解で子どもたちが大将と女将さんと
よく会話をしていました。
大人の階段をほんの少し登っている気がしました。
■この日、注文した料理
＊ふぐのヒレ入だし汁
＊お通し 鱈の白子入茶碗蒸し蟹の餡かけ
＊お刺身盛り合わせ（本マグロ中トロ・本ミル貝・〆鯖・つぶ貝・白甘鯛・スミイカ・生うに）
＊天ぷら盛り合わせ（エビ・鱈の白子・さつまいも・行者ニンニクなど）
＊大山地鶏あみ焼
＊エビマヨネーズ
＊白甘鯛塩焼き
＊とらふぐの白子焼
＊ローストビーフがゴロゴロ入ったチャーハン
この日は、カウンターで大将と女将さんを独り占めならぬ一組占め。
どれも美味しかったですが、少し焦げ目のついた見た目に
中がトロトロで温かなトラフグの白子焼きや
身が締まっていて淡白なのに塩加減で旨味が引き出されている
白甘鯛の塩焼きが特に印象的でした。
天ぷらや刺し身は安定の旨さ。
これが四つ木にあるんですからね。
いつも驚くばかりです。
日本酒も種類が揃ってますし、言うことなしです。
強いて言うなら、この日は大丈夫でしたが、
全面喫煙可なので座敷で喫煙する方と隣り合わせると
煙が気になりますね。
禁煙と行かないまでも分煙やできれば外などに
喫煙場所を設けてもらえると嬉しいかな。
これだけ美味しい料理なので、もったいないなと思ったりします。
もちろん、無理は言えないですし、
場所柄的にも難しいかな。