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中国の郷土料理、家庭料理を高いレベルで再現した人気店です。 お任せのコース料理のみで、人数分大皿に盛り付けて出されるのを取り分けていただく形式です。 他ではなかなか味わえないような調味料を使っているのか、深みがあって美味しいお皿ばかりでした。 飲み物はセルフで冷蔵庫から取り出してくる形式だったりしてカジュアルな雰囲気です。価格はお手頃なので、美味しい中華で気の置けない仲間と楽しくワイワイやるのに適したお店だと思います。
2017/09訪問
1回
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南麻布の一等地、豪邸や超高級マンションが立ち並ぶ閑静な住宅街の一角にある一軒家の中華料理店です。お店にたどり着くと、その店構えに圧倒されます。内装、インテリア、器類のいずれも超一流です。 そんな最高の環境で腕を振るうのは麻布長江で中華、龍吟で日本料理を学んだ料理長。高級中華料理のメニューに和食の繊細さを加えて見事に仕上げています。料理に合わせたドリンクペアリングはワイン、中国酒、日本酒などバランスが良いアルコールペアリング、中国茶中心のお茶のペアリングとアルコールお茶をバランスよくペアリングしたものがあります。お酒好きの方もそうでなくても素晴らしい料理に合わせて楽しめます。 スペシャリテとも言える小鳩の胸肉と腿肉のローストは火入れが絶妙。ジャンルに囚われない技法が随所に感じられます。