genio-genioさんの行った（口コミ）お店一覧

濃厚白湯で麺も程よい細さでした。汁に絡みやすく、とりあえずはじめは全部のせがオススメです。 個人的にはまた通いたくなるヒト啜りでした。

横須賀には家系ラーメンが他に、北久里家、逗子家、壱八家などがありますが、本牧家はそれらとは離れていて、横須賀中央ではなく汐入、もしくはJR横須賀駅が最寄りになります。 個人的には、横須賀の家系ラーメンではここが結構好きで、メニューも多くなく、カウンターのみのザ・ラーメン屋という感じです。 味も麺もシンプルな家系ラーメンですが、あっさりと食べやすいです。 立地がドブ板とベースの近くなので、隣のココイチと同様、外国人客が比較的多いです。

初めて入店しましたが、入店の1時間前通過した際には、外に5、6人の列ができておりました。 券売機システムで、注文したのは味玉ラーメンの中、麺固め、脂少なめでした。 まず、全体としては正当な家系です。 スープ:煮干しのがっつり効いた濃さ、トロミのあるスープで、麺に絡みやすいスープですが、個人的には塩分強めと感じたので、塩気が強いのが苦手な方には少し強く感じるかもしれません。飲み干すには少し塩辛いと感じました。 麺:麺は細くも太くもない程よい径の中太麺といった印象で、かなりしっかりした太麺やモチっとした感じが好みでしたらやや物足りなさはありますが、個人的には好みのサイズでした。 煮卵は味のしっかりした、半熟度合いで言うと5段階の3くらいで、周りは固めの中が程よい半熟具合です。半熟にこだわりある方には少し固めかと思います。 個人的には添えられたほうれん草の質感が少し雑というか、何となく違和感がありました。 もう少ししっかりほうれん草感のあるものをしっかり入れてもいいかなという印象を受けました。

熊本ラーメンはおそらく初めてだと思いますが、桂花ラーメンを注文しました。同じ九州の博多系とは違い、麺はやや太めの麺でした。 スープは見た目よりあっさりしていて、飲みの締めにはちょうどよい重さでした。