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3月31日往訪しました。 翌日のサッカー観戦の為、松本で前泊です。 たまたま前を通ってここにしようと決めました。 決め手は馬ですね。 長野県に来た以上やはり馬肉ですね。 注文したのは以下です。 お通し(切り干し大根) 山菜5種のサラダ 山葵の花のおひたし 馬刺6種盛り(赤身、霜降り、ハツ、レバー、たてがみ、大動脈) 馬肉タルタルステーキ 盛り蕎麦 冷酒2杯 先ず、お通しが美味いです。 こんな切り干し大根食べた事あったかなと言う位美味しいです。 山菜5種のサラダは普通に美味しいです。 山葵の花のおひたしは山葵のツーンとする辛さが仄かにあり美味しいです。 さてメインの馬刺6種盛りです。 レバーと大動脈は味がついてます。 レバーは胡麻油で合えてあり美味いです。 大動脈はコリコリした食感が堪りません。 たてがみは生姜と味噌で食べました。 食べる度に脂が口の中で溶けて何とも言えない味わいです。 赤身と霜降りとハツは生姜醤油で食べました。 霜降りの蕩けるような美味さは食べて良かったの一言です。 この後に馬肉タルタルステーキを食べました。 バゲットもついており、バゲットの上に乗せて食べました。 このタルタルで馬肉の臭みを押さえ込んでいるのでしょうか? とても美味しく食べれました。 〆は蕎麦です。 山葵蕎麦を食べたかったのですが、品切れの為、盛り蕎麦にしました。 盛り蕎麦も美味かったです。 松本にも美味しいところが沢山ありますね。 今度はみよ田に行ってみようと思います。
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