「焼き鳥・串焼・鳥料理」で検索しました。
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私は10年前、友人から生まれたばかりのメスの雛インコを譲り受けたのですが、生まれたばかりの雛インコは人間の赤ちゃんと同じで自分自身で食事をすることができず、スポイトで口元に御飯を運んであげないといけません。 子育ても、結婚もしてない私なので最初は育児が正しいのか分からず奮闘してたんですが、ちゃんとご飯をモリモリ食べて、すくすく成長する我が子の姿を見て、シングルファザーとしての嬉しさと感動があったことを未だに覚えています。 ちなみに我が子はゲージから出すと噛みつくDV女に成長しました。子育てはやっぱり難しいです。 今日は福岡県八女市にある「鶏の極み とり源」さんを来訪しました。 店内は焼き鳥屋さんとは思えないほどオシャレで、カウンターには「花藻塩・七味・青柚子胡椒・黒柚子胡椒・赤柚子胡椒」など数多くの調味料がおいてありました。 最初にお通しと鳥スープが運ばれてきますが、鳥スープはしっかり鳥の旨味が詰まった濃厚鳥白湯スープで美味しく、焼き鳥串も表面カリッと絶妙な焼き加減でどれも美味しかったです。 鶏の炭火焼は、注文が入って炭火で焼くので、鶏にしっかり炭火の味が付いているものの、ブロイラーかと思う程の柔らかな肉質でした。
2024/06訪問
1回
「竹乃屋 雑餉隈南福岡駅」さんを来訪。 皆さんは焼き鳥の皮はパリパリ派ですか?ウニョウニョ派ですか? 私はウニョウニョ派で、ガムのように鳥皮の脂を口の中で長時間味わうタイプです。 竹乃屋さんで鳥皮を頂きましたが、ウニョウニョでもなくパリパリでもなく、ガリガリでした。脂も水分も一切無いガリガリ食感の鳥皮で、今まで出会ったことがない新しい鳥皮のスタイルがあることを教えてくれる革命的なお店でした。私の口には合いませんでしたが。 人によっては、焼鳥なのか鳥皮チップス食べてるのかわからなくなる不思議体験ができると思いますので、良かったら是非行かれてみて下さい。 ・居酒屋竹乃屋 雑餉隈南福岡駅店 ・〒812-0884 福岡県福岡市博多区寿町2丁目9−30 JR南福岡駅 1階 ・営業時間 16時00分~22時30分
2024/02訪問
1回
3連休なにも予定ないし、家でゴロゴロマリカーするのも飽きたし、無性に地鶏が食べたくなったので、「とり乃屋西中洲店」さんを来訪。 いや~ホント宮崎県に行かなくてもこのクオリティの地鶏を食べれるなんて幸せすぎる。店長さんもイケメンだし、見て癒されて、食べて癒される素敵なお店です。 こちらのお店では必ず「モモの塩焼き」と「モモのタタキ」を注文します。 味が美味しいのは勿論のこと、モモの塩焼きは、鶏肉1枚を炙った後にカットして、熱々鉄板で提供するスタイルで、鶏肉の脂で厨房から炎が上がり、その炎の明かりで照らし出される店長の横顔が素敵なんです(///△///)ハァハァ ・とり乃屋西中洲店 ・福岡県福岡市中央区西中洲5−15 2F ・営業時間: 17:00~23:30(日曜定休日) 福岡県福岡市中央区西中洲にある「とり乃屋」さんを訪問。本店の宮崎県で来訪した時に味に感動し、それから定期的に訪問させて頂いてます。本店の息子さんが大名で、弟子の方が西中洲で営業されてるみたいです。料理はどれも美味しいですが、やっぱりキュウリ(キュウリのタタキ)とモモ焼き、ガーリックライスはマストで頼みます。キュウリのタタキはごま油と塩加減がちょうどよく、モモ焼きは焼き加減が絶妙で鳥本来の美味しさを堪能できます。 どれも美味すぎるので飲みすぎ・食べすぎには注意が必要です。
2024/02訪問
2回
大橋駅から徒歩5分のところにある焼き鳥「色とり鳥」さん。 店の外観もオシャレで一見焼き鳥屋さんには見えないですし、店内もオシャレで清潔感があります。今回飲み放題付き4000円の自慢の焼き鳥満喫コースを注文。飲み放題のメニューはビール・ハイボール・酎・日本酒・梅酒等一通りお酒のジャンルはそろっています。 フードの内容が「やみつき塩昆布キャベツ・野菜サラダ・枝豆・小鉢3種盛・チキン南蛮・ポテトフライ・焼き鳥5種・そぼろお茶漬け」でした。どの料理も美味しかったのですが、特に美味しかったのが焼き鳥5種の中にあった茶美豚の豚バラ。茶美豚とはお茶に含まれるカテキンを豚のエサに混ぜて飼育した豚で、脂身はかなり多めですが脂があっさりで甘くて美味しかったです。
2024/01訪問
1回
福岡県福間駅から徒歩5分圏内にある「酒場いっこん」さん。以前は別の場所で営業されてましたが、移転されて、現在は福間駅のそばで営業されてます。ご主人の作る料理はどれも美味しいですし、お酒の種類もかなり多くあります。今回はポテトサラダ・厚揚げ・アジ南蛮・油そばを注文。ポテトサラダはニンニクチップが入っていて食感と味にインパクトがあり、厚揚げも食べれるラー油的な薬味が多くのっていてとても美味しかったです。
1回
福間のラーメン居酒屋
2022/12訪問
4回
福岡県福津市中央にある焼鳥かい華。福津市役所の目の前にあります。お店は先月オープンされたばかりで店内は清潔感もあってオシャレです。店内は広くはありませんが、カウンターが7席程、店内はテーブル席が1席あります。まず宮崎地鶏のもも焼を注文。国産の炭火とチー油で香ばしく焼かれていて、地鶏なのに肉質は柔らかくてジューシーで地鶏の概念が変わりました(通常の地鶏は品種にもよるが卵を産み終えた鶏を使っているから硬さがありますが、こちらのお店では若い地鶏を使ってるから肉質が柔らかいとの事)。鳥のたたきも、皮がかなり香ばしくて今まで食べた鳥のたたきの中で一番好きでした。 そしてキモ刺しはまさかのワイングラスにて提供される映え料理で、10%の塩水とゴマ油の中にキモ刺しがインしてます。 ここで一番食べて欲しいのが野菜焼。お値段も安くて、じっくり時間をかけて炭火で焼かれた野菜はめちゃくちゃ美味しいです。 全体的にお値段は若干高めの設定ですが、その分味も良い焼鳥店です。
2022/12訪問
1回
福岡県に移住して初めて焼鳥屋さんに入ったときに、焼鳥なのに豚バラがあったことに衝撃を受け、「鳥じゃなくて豚でしょ」と一人突っ込みをいれてましたが、福岡に住んで約10年が達ち、田舎者だった私もシティ派に変わり、豚バラの美味しさと豚バラ巻き串の美味しさに取りつかれ、今では焼鳥屋さんで豚足を食べる程、味の好みも好きなタイプも豚にはまってしまいました。 今ではベーコン巻きを提供する店は焼き鳥屋と認めることができません。 今回、4月~6月が旬のアスパラ巻きがありますとの情報を聞きつけ、「焼き鳥 鳥庄」さんを来訪しました。旬のアスパラは少し苦みと甘みがあり、豚バラの脂とマッチして奇跡のハーモニーを奏でてて美味しかったです。 ちなみにアスパラ巻きはメニュー表にないので店員さんに確認する必要がありますので。