4回
2024/04 訪問
テンションが上がる和食
2024/04/20 更新
2020/09 訪問
どこのお店に行きたいかと聞かれたら、第一候補に挙げるお店です！
また来ちゃいました( ˊᵕˋ )
今回は1人2万のコース。
[車海老 このわたがけ]
中がレアの車海老と平貝にこのわたがかかっています。
下には春菊。
ほんのりとした苦味と海老の甘みが最高です♡
[平目]
いつもどおりのスタイルで食べます♡
本当にここのあん肝は持って帰りたくなる味。
[穴子の揚げ物]
カリッと揚げられた穴子に、揚げたわさび菜が乗っています。青のりソース。
カリッとフワッと、美味しい食感が楽しめます。
[のどぐろ、松茸のしゃぶしゃぶ]
半生ののどぐろに、松茸を巻いていただきます。
噛むとのどぐろの脂と松茸の香りが口の中に広がり、とても美味しいです！タレはポン酢かと思いきや、麺つゆのような風味で優しい味わい。
その後に、しゃぶしゃぶしたお出汁にハマグリで更に出汁を取ったスープを出してくれます。
プリっとしたハマグリの身、ゴロッと大きな松茸、美味しいです！
[白子の素麺]
白子で和えた温かいそうめんの上にキャビア、いくら、からすみを乗せます。今回はその上に、周りをカリッと焼いた白子と、スライスしたからすみを乗せてありました。口の中がまろやか、色んな美味しさで幸せ♡
[秋ナスとアワビ]
柔らかく煮たアワビにはアワビの肝ソース。こんなに柔らかいアワビは初めて食べました！
秋ナスの上には豪華に雲丹が乗っています。上品なお出汁の秋ナスはトロトロになっていて、更にウニの甘みとまろやかさが加わり、本当に美味しいです！
ナスとウニが合うなんて思いもしなかったのでビックリしました！
[天然鰻]
お魚料理は鰻、秋刀魚、太刀魚から選べます。
もちろん天然鰻をセレクト！
身がふっくらしていて美しい。
天然鰻を食べるのが初めてだったもので、食感にビックリしました！身が締まっていてプリプリとした弾力のある感じ。皮目のパリパリ感も美味しいです。
[トリュフご飯 渡り蟹の卵とじ]
トリュフご飯の上に、すき焼き風の味付けの渡り蟹の卵とじを乗せてくれます。
トリュフご飯はそのままでも美味しいけど、卵とじが乗ると更に美味しさが増すのは何でなんでしょう？
ペロッと完食！
[トリュフご飯 牛カツ]
2杯目は、サクッと揚げた牛カツと卵黄を乗せてくれます。牛カツはほぼレアに揚げられており、箸で持つとちぎれる程柔らかかったです！
毎回色々な食べ方をさせてもらい、いつもワクワク感があります♪
[マスカルポーネのムース]
マスカルポーネのムースの上に、栗のペースト、ぶどうが乗っています。
デザートにも秋のものが使われていて嬉しい！
今回も大満足⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
またメニューが変わる頃に伺いたいです。
2020/09/27 更新
2020/07 訪問
私史上、一番テンションが上がるお店！
移転してから二度目の訪問。
今回は15000円のコースで。
[ハモ カツオのジュレ]
初夏を感じさせるサッパリとした味わい。
半生に揚げたハモに、ほんのりと酸っぱくカツオ出汁の効いたジュレがかかっています。
下には柑橘系の皮が敷いてあり、夏らしい爽やかさのある味。
次に何が出てくるか楽しみになる、そんな一品。
[カニとフォアグラの茶碗蒸し]
これは、茶碗蒸しではありません。(いい意味で)
大量のカニの身に、つなぎ程度に卵液を入れました！という感じ。
フォアグラもゴロっと大きめのものが二つ！豪華過ぎて困りました笑
フォアグラの濃厚さとカニ味噌の苦味、最高に美味しいです。
[お造り ヒラメ、金目鯛]
ここのお造りが好きすぎる笑
海苔に乗せてあん肝や薬味を巻いていただきます。
この時点で、美味しいものを食べすぎて幸せいっぱいになりました！
[穴子と冬瓜じゅんさいのお椀]
穴子の香ばしさ、熱々の出汁、美味しいです。
冬瓜はほんのり甘みを感じるように煮てあり、出汁の塩味とのバランスが素晴らしいです。
[トマトと車海老のそうめん]
夏向きのサッパリとしたそうめん。
トマトを使っているのに、不思議とイタリアンぽくない。
シャーベット状に砕いたコンソメがシャリっと冷たくて、夏らしさを演出しています。
車海老が乗っていて、豪華⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
痛風そうめんが好きだけど、これはこれで美味しい！
[琵琶湖産 鮎の塩焼き]
私は鮎自体がそんなに好きではないのでなんとも言えないのですが、身がしっとりふわふわで美味しかったです。
[すき焼きとウニのトリュフご飯]
これこれ！これを食べる為にここのお店に来ています。
豪華食材の競演、口の中が幸せ過ぎて失神しそうでした笑
こんなに豪華なのに、それぞれが主張し過ぎることなく調和する、そんな味わい。
毎日たべたいな〜⸜(*ˊᗜˋ*)⸝笑
[生クリームのババロア 白ワインのジュレ]
今日も幸せでした！
これを書く時に味を思い出して、二度美味しかったです笑
こちらは、誰を連れてきても喜ばれるお店だと思います。
必ずまた来ます！
2020/07/21 更新
2019/12 訪問
五感で幸せを感じられる。食べてる最中に「幸せ♡」と5回は言いました笑
移転して初めて伺いました！
入口が分かりづらいので注意⚠
メニュー↓↓↓
[香箱ガニ甲羅焼き]
カニの甘みが口の中に広がります。
始まりから既に幸せ♡
[刺身 ヒラメ、金目鯛 あん肝]
刺身は、あん肝を乗せて海苔に巻いていただきます。
この食べ方にハマりそう。
あん肝は好きではないのですが、ここのは大好き！
コクがあり濃いめの味付けで、お酒のアテにもなるし、白ご飯でも合いそう。持ち帰りたいくらい好き！笑
[ぶりしゃぶ]
柚子胡椒、ごま油を付けていただきます。
脂の乗った美味しいぶり♡中はレアなのがまた良い。
食べ具合で1枚ずつしゃぶしゃぶしてくれます。
[海老芋と蕪のすり流し]
蕪のすり流しはお出汁の風味と蕪の甘みが感じられる。
海老芋のねっとりとした食感が美味しい。
[太刀魚幽庵焼き、海老芋田楽]
太刀魚は柚子醤油が塗ってある。上品な味付け。
海老芋田楽は香ばしさがプラスされていて、さっきとはまた違った美味しさ。
(苦手な食材があってメニューを変更してもらったので、本来は海老芋は重複しません。)
[上海蟹と白トリュフそうめん]
ここの痛風そうめんの大ファン♡
かなり濃厚な味わい。高級なカルボナーラのような。
[河豚の白子トリュフご飯]
トリュフご飯の上に白子の卵とじを乗せてくれます。
大きな白子が何個も乗っていて、豪華すぎる！
卵とじはしっかりした味付け。
素材同士が喧嘩する事は一切なく、不思議な調和。
[牛肉すき焼き、雲丹のトリュフご飯]
2杯目も豪華すぎる！
口の中が幸せ過ぎて、もう言うことなし！笑
[デザート]
すみません…興奮し過ぎて何だったか失念笑
他の方も書いていたようにコスパ抜群だと思います！
もちろん値段は高いのですが、ここまで高級食材オンパレードのお店はなかなかないのでは、と。
誰を連れて行っても喜ばれるのではないかなと思います！
私は月1行きたいレベルで好きです♡
また行きます！
2020/02/20 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
和食の中で一番好きなお店。
外食の中で一番テンションが上がるお店。
はらまささんは私の中でそんなお店です！
今回も一品目からインパクトが！
毛蟹 雲丹
蒸して蟹味噌と和えてある
ポン酢ジュレ
あいなめ はまぐり
うすいまめの出汁
鯛お造り
サザエとカラスミの温そうめん
サザエの肝で和えてある
ふきのとう
いのしし花山椒の鍋
うるい
鰻 たけのこ
燻製した鰻
ナス
青のりの餡
のどぐろ(三種類から選べる)
穴子の棒鮨
鯛の子
のびるの天ぷら
タコ柔らか煮
ホタルいか
トリュフご飯
二杯目は牛カツの卵とじを乗せてくれる
量を減らしてもらっているので、写真より量は多いです。
昔ながらの懐石が好きな方はびっくりするかもしれません。
見た目も味も華やかな和食。
でも、出汁の味や素材の味を生かしつつ全ての調和が素晴らしく、いつ行っても幸せな気持ちになるお店。
豪華食材がこれでもか、と出るのでテンションが上がります。
一生に一度は是非♡一度行ったら病みつきです。