3回
2018/08 訪問
横浜最高峰の焼き鳥屋。新たな名店現る。
2018/08/11 更新
2018/05 訪問
気に入り過ぎてまた行きました♫
[軟骨と梅の和え物]
[厚揚げ]
[焼き鳥]
ハツ ◎
セセリ ◎
うずら ◎
ナス ○
砂肝 ◎
初めての食感。柔らかいのに弾力があり、臭みは一切ありません。物凄く美味しいです。
せぎも 腎臓 ○
ピーマン ◎
今回はご飯ものは断念しました…
本当はもっと串も食べたいんだけどなぁ…お腹が追いつきません(笑)
まだ全種類制覇できていないはずなので、また近々伺います。
2018/06/04 更新
2018/05 訪問
かの有名な里葉亭さんから独立したというお店。
今後予約困難になりそうなので、本当は教えたくありません(＞＜)笑
おまかせで頼み、お腹がいっぱいのところでストップをします。
他の方の書き込みにあったように、次のものが焼いてあるので、腹八分目の時にストップをかけてください。
[野菜スティック]
鳥味噌とマヨネーズを和えたソースで。
[箸休め もやしの和え物]
[焼き鳥]
ハツ ◎
本来ハツは苦手なのですが、こちらのものは全く臭みがなく、美味しい。
生姜が合います。
もも ○
うずら ◎
そこらへんのうずらとは違います。
黄身が半生。うずらと侮るべからず。
レバー ○
しいたけ○
ちょうちん◎
一口で。口の中で玉子がプチッ、トロ〜ッと弾けます。
ピーマン◎
中に出汁？が入っており、味わい深いピーマンです。
私はここでストップ。
連れ
皮◎
ナス◎
ナンコツ○
こちらのタレは上品な薄めのものです。
塩も濃すぎないので、山椒か七味をお好みで。
[厚揚げ]
周りはカリッと、中はふわとろ。
豆腐自体にもこだわっているのでしょうか。
ひと味違う厚揚げです。
[鳥皮の煮こごり]
[ご飯もの]
少し食べたかったので、図々しく一ついただきました。
鳥雑炊、チキンカレー、そぼろご飯から選択。
迷いに迷って、そぼろご飯にしました。
甘辛い濃いめの味付けで、〆にピッタリ。
黄身は途中で崩して、二度美味しくいただきました。
お酒は、瓶ビール＋一人二杯ずつ。
本日のお会計、12500円。
味良し、雰囲気良し、コスパ良し！！
大将の人柄も良いです。
次回の予約も入れて帰りました！
2018/05/13 更新
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こちらは気に入りすぎて定期的に伺っているお店です。
やはり人気が出てきたので、本当は教えたくないお店(笑)
今回で最後のレビューにするので、詳しく書きます。
扉を開けると目に入ってくるのは、白木の美しいカウンター。
高級料亭、高級寿司屋のような佇まい。
初めて来ると少し緊張するかもしれません(笑)
そんな佇まいに反して、威勢のいい大将。
ハキハキとした受け答え、愛想の良さ、なんだか和みます。
こちらはお任せコース。
キリの良いところでストップをかけます。
[ハツ ◎]
ここのハツは絶品！スペシャリテ。
いつもハツからスタートします。
一切臭みがなく、歯触りが柔らかくプルンとした感じ。
ハツは嫌いですが、ここのハツは大好きです。
[とうもろこし ◎]
香ばしく焼き上げる事で甘みが引き立ちます。
[ねぎま ◎]
しっとりしたお肉。皮目パリパリ、中ジューシー。ねぎの甘みがまた良い。
[厚揚げ ◎]
香ばしく焼き上げられて、中はしっとり杏仁豆腐のような滑らかさ。
大好きな一品です。
[うずら ◎]
そこらへんのうずらとは違います。
そこらへんのうずらはパサパサ、モソモソ、といった食感ですが、こちらのものは黄身が半熟でしっとりしています。
ほっこり幸せな気持ちになる串。
[レバー ○]
こちらはタレで。
臭みが一切なく、とろける舌触り。
[皮と大根の煮物 ○]
[ちょうちん ◎]
こちらは一口で。
口の中で玉子が弾け、弾力のあるお肉に絡まります。
[ナス ◎]
口の中にナスの旨味成分がジュワーっと広がります。
ナス本来の甘みが、塩気で更に引き立つ感じ。
地味かもしれませんが、私は好きな一品。
[ピーマン ◎]
こちらも大好きな一品。
苦味、甘み、塩気の三位一体。
中に出汁醤油が入っているので、食べる時は縦に持ったままで！
[砂肝 ◎]
噛み締めるとほんのりと甘みが。
[セセリ ◎]
ジューシーな肉質。脂が乗っているがしつこくない。
柔らかさと端っこのコリコリ感の食感の違いが楽しい。
[アキレス腱 ○]
初めて食べる部位。
皮と軟骨の中間のような食感。
[銀杏 ◎]
早くも秋の気配！
鼻から抜ける独特な香りと甘み、最高に美味しいです。
[カレー ◎]
〆はカレーが私のオススメです！
サラッとしたカレーながら味わい深く、そぼろも入っていて、二度美味しい感じ。
味は、蕎麦屋のカレー味を想像してもらえれば近いです。
[スープ]
濃厚な鶏白湯。
味付けは濃いめですが、〆にはこのくらい濃くて良いかもしれません。
今日は体調が良く、いつもより多く食べられました(笑)
さすがは大将、いつもの本数あたりでお腹の調子を聞いてくれます。
そして、私は「野菜多め」というリクエストをする事が多いので、連れより野菜を多めで出す事を覚えていてくださったりと、ホスピタリティ溢れる対応。
味は勿論、接客面でも嬉しい気持ちになります。
接待、デート、女子会とオールマイティに使えるお店。
そして、女子に嬉しい点が、煙の臭いが付かない点。
店内に焼き鳥屋特有の臭いが充満しないような換気扇の位置になっています。
髪や服に臭いが付くと気になるので、そういった配慮も嬉しい点の一つ。
味、店の雰囲気、接客、これらの総合点で言って、間違いなく横浜最高峰と言っていいお店です。
永く通いたい、これからが更に楽しみなお店です。