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らーめん森や はるゆたかちゃーしゅーめん醤油(1180円) 横浜市内の人気店に訪問。 ラーメンは醤油、塩、味噌の3種類、細麺と中太麺の2種類から組み合わせて注文できる仕様になってます。中太麺はここのお店限定？の小麦粉(はるゆたか)を100%利用したオススメの一品とのことで、中太×醤油を注文。鶏、豚、魚介出汁の無化調スープは非常に澄んでて、後から魚介の香りがほんのり。 麺の香りが物凄くいい。スープがあっさりしてるからこそ小麦粉感が引き立って美味しく味わえ、箸が止まらない。豚バラ、ロースのチャーシューも美味しい。まさに自分の好きなジャンルのラーメンでした。 本日もごちそう様でした。次は細麺×塩とかで食べてみたいです。
2019/01訪問
1回
横浜市でトップクラスのラーメン屋。 開店30分前に並んでたため、先頭から二番目に入店。一瞬で席は埋まったものの行列ができるほどではなかったです。 鶏の醤油らーめんを注文。 鶏の旨味が凝縮されたあっさりスープでした。あっさりなんだけど、鶏の脂は濃厚で、満足感が残るスープ。 醤油ダレは、石川、和歌山、香川の醤油とイカの魚醤をブレンドしているとのこと。 黄金色のタレを入れてましたが、これが隠し味なんでしょうが、気になりました。 麺は中細麺で、コシがあるというよりはツルツルした麺で、これまたスープに合う。 本当に、シンプルならーめんなんだけど 素材が厳選されて、非常に美味でした。 また訪問して、今度は塩味も食べたいです！ あっさり好き、鶏ベース好きの方には是非ともオススメしたいお店！
2018/01訪問
1回
【本丸亭 鶴屋町店】(2018/4/11/21:30) オススメ具合:★★★★★ 本丸塩らー麺(850円) 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-7-21 横浜駅徒歩10分 ️無 ☎️045-314-0890 11:00〜15:00(Lo.14:30) 17:00〜24:00(日・祝日は23:00まで) ♦️定休日:月曜(祝日の場合、翌日休) --------------------------- 横浜駅近くにある塩ラーメンが評判のお店。 カウンター8席程度のお店で、遅い時間でしたが満席で人気の様子。 あっさり塩、後追いで鶏油がやってくる美味しいスープ。麺は中太縮れ麺なんだけど、モチモチしててスープに絡む。 チャーシューも脂がのったバラ肉で、スープの旨味と絡んで絶品。 飲んだあとでも、通常時も食べたくなるような絶品の塩ラーメンでした。 横浜駅前で塩ラーメン、あっさりしたラーメンを食べたい方にオススメ！
2018/04訪問
1回
支那そばや 本店 醤油チャーシュー麺(1050円) 今は亡き佐野実さんの味を継承した元祖支那そばやへ訪問。意外にも混んでなくてすぐに入れました。 シンプルだけど、味わい深いスープ。 鶏、豚、魚介、野菜全ての旨味がいい割合で凝縮されており、非常に美味しい。 ストレート細麺は柔らかめで優しいスープとの相性は抜群。さすがの味でした。 豚バラチャーシュー脂身少なめで、食べ応え抜群。 御存命時代の一杯も食べたかったな、、、 本日はごちそう様でした。またお邪魔します。
2019/01訪問
1回
2022/08訪問
1回
2022/04訪問
1回
2022/04訪問
1回
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飯田商店(神奈川県 足柄下郡) 醤油らぁ麺(900円) 塩らぁ麺(950円) つけ麺(1100円) TRYラーメン大賞二連覇の飯田商店に初訪問。朝8時30分に訪問し52人待ち状態で12時に入店。 なかなか来れないだろうということで、醤油、塩、つけ麺の三種を注文。6月からラーメンの味が変わるとのことなので、次回来た時は残りの煮干しも合わせて注文かな。 醤油、塩ラーメンに関してはベースは鶏と水のみを活用しており、鶏の純粋な旨味が最大限引き立てられた味。醤油は6種ほど、塩は数種を組み合わせており深い味わい。麺はのどごし抜群の細麺でスープとの相性も抜群。 チャーシューは醤油が豚2種、塩が豚2種、鶏1種で非常に美味しい。 つけ麺は、つけ汁の味も美味しいが、昆布水につけた麺は味、香りが最高で、少し粘り気があるのが特徴的。 醤油、塩が王道を極めた感じですが、つけ麺は少し特徴的なので好みが分かれるかと思いますが、非常に美味しかったです。 今日本で一番美味しいと言われているラーメン。味も人気も流石で大満足 本日もごちそう様でした またお邪魔します！