この口コミは、pinopino5656さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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店舗の裏は広い駐車場
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2017/06/09 更新
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
片田舎の館山であのコーヒーが味わえるとは！
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エントランスの前に立つオーナー
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店内
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焙煎機
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20種類近くの多彩な豆
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焙煎機
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珈琲の風味を邪魔しない焼菓子
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2017/06/10 更新
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オーナーは コーヒー界のレジェンド田口護氏率いる東京山谷の
名店「カフェ・バッハ」で修行後、ご自分の店をオープン。
雑味のないすっきりとした味わいを実現するため、日々深夜まで
手作業で良い豆だけを厳選するという本家仕込みのハンドピックを
徹底的に行なっています。あとは「カフェ・バッハ」マークの付いた
焙煎機で焙煎すればあの名店の味が…と、そう簡単なものではなく、
季節や陽気、湿度などを考慮して細かな調整を行わないといくら
最高のマシンを使っても豆の本来の旨みを引き出せないそう。
豆売りもしているので、自宅でも毎日挽きたての美味しいコーヒー
を味わえて幸せこの上ないのですが、同じ豆でもお店でプロが
ドリップするとこれが笑っちゃうほど格段に旨い。
いやー、コーヒーって奥が深いんですね。