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【炭の音 あすと】 福島の裏路地にある隠れ家的でおしゃれなお店 『炭の音あすと』さん♡ 店内にはなんと囲炉裏が これはかなりテンション上がるー この囲炉裏でどんなお料理が出てくるんやろ〜 とワクワクでしかない 料理はコースのみで、この日のお料理ははこんな感じ。。。 ✴︎甘海老 蕨（わらび）のソース ✴︎真鯛 鯛を炙ってからしゃぶしゃぶし 蕪をすり下ろして、メレンゲと合わせたピンクの可愛いソース ✴︎セリと油揚げの胡麻和え ✴︎金目鯛 3時間蒸した淀大根のソース ✴︎白甘鯛 甘鯛を海苔で巻いて揚げた物 (豆乳のソースに八丁味噌のパウダー そこにカカオニブ) これ美味しかったなぁ ✴︎大羽鰯 囲炉裏でじっくりと焼かれた鰯は ふっくらジューシー ✴︎本鮪 2種の部位を使った手巻き 花穂紫蘇と芽ねぎに沢庵と彩りキレイで絶品✨ ✴︎牛タン お食事始まってからスグに焼き始め、じっくり焼かれた牛タン❣️ しかもタレは生姜焼きダレ 外側カリッと中はサクッとした歯応え、ジューシーでこれはもう秀逸✨ ほんとはもっとジックリ焼きたいらしい はぁ。思い出したらもうまた食べたい ✴︎雲子 ホタルイカ 三つ葉 土鍋ご飯 三つ葉とホタルイカを入れ 炭で焼き目を付けて混ぜ合わせる 鱈の白子のすり流しをかけたご飯 ・粕汁 生姜が効いててさっぱり ✴︎苺 水羊羹 焼き芋で作った自家製の羊羹 以上でコース終了✨ 料理長のパフォーマンスも楽しく、目の前の囲炉裏での調理の見せ方や臨場感、スタッフの方の対応なども繊細で、 また行きたい〜って絶対なるお店 こちらのコース 12,000円 一斉スタート。 このパフォーマンスに食材、お料理の内容は、ほんとに価値ありだと思います✨ お店も綺麗でおしゃれ デートや女子会なんかにもってこい かなりオススメです❤️ 美味しかったです❤️ ご馳走さまでした Instagramやってます→@emma.27
2023/02訪問
1回
北浜にある、外観からおしゃれな、今なにやら話題のお寿司屋さん♡ 店内は明るく清潔感のあるラグジュアリーな一枚板のカウンター 目の前でパフォーマンスを見ながら食べるお鮨はやっぱり絶品✨ 今回頂いたのは ▷ おまかせコース 14,800円 18時からの一斉スタートで にぎりや小鉢、碗ものからデザートまで全23品 北浜でこのボリューム、そしてこのお値段コスパ良すぎ✨ まずは ✴︎ジュンサイ、紫芋土佐酢 ✴︎鰹のタタキ 桜チップで燻製し卵黄ソースで ✴︎茶碗蒸し コーンに昆布出汁のみとシンプルな茶碗蒸し ✴︎寿司 ・甘エビの昆布締め イタリア産オシェトラキャビア ・剣先イカ ・目一鯛 ・本マグロ（宮城産） ・漬けマグロ ・鮑（肝ソース） シャリにカリフラワーのピューレ ・天然カンパチ（鹿児島産） ・太刀魚 ・牡蠣の餡かけ（北海道産） ・クレソン巻 ・由良の赤雲丹 ・煮穴子（長崎産） シャリは餅米 ・ネギトロいぶりがっこ巻 上には卵黄醤油漬け ・鮎のコンフィ（カラスミ掛け） 低温でじっくり3時間揚げた鮎は 頭から尻尾、骨までしっとり柔らかい ・鱧に湯葉餡かけ 冷たいフルーツトマトに実山椒を乗せ 温度差を味わう一品 ・奈良の丸茄子（金山寺味噌） ・イカの柑橘漬け ✴︎ 汁物 ・赤だし ✴︎デザート ・パイナップル ・サツマイモのブリュレ ・みたらし団子 お鮨は赤酢、しっかりしたシャリで好みな感じ キャビアが乗せられた海老はルックスからして惹かれるやつ まぐろが美味しすぎた 品数が多くてどれもオリジナリティ溢れ、色々楽しめて、かなり良き✨ 美味しかったです。 ご馳走さまでした❤️ Instagramやってます→@emma.27
2022/07訪問
1回
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食堂おがわ ✴︎おまかせ 京都の河原町にある『食堂おがわ』さん 大好きな、おがわさん 予約の取れないおがわさん お誘い頂き念願の再訪問✨ 嬉しすぎ✨ お料理はもう全て説明不要の美味しさ このわた入りのナマコの茶碗蒸しから始まり、鯖鮨まで✨ 思い出したら、もう行きたい この日のお料理たちは。。。 ・なまこの茶碗蒸し (このわた入り) ・ウドの天ぷら ・ナマコ酢 ・山椒オイルのオイルサーディン ・赤貝バター焼き ・よこわの塩たたき ・手羽先唐揚げ ・ふぐ唐揚げ ・穴子のかぶら蒸し ・白バイ貝の煮麺 (半田素麺) ・鯖鮨 ・レモンサワー ・日本酒 手渡しで頂くウドの天ぷらは、アッツアツでほっくほく ナマコ酢はコリコリと言うかカリコリ？ サクっと簡単に噛み切れる もう食感がたまらん オイルサーディン、鯖鮨は、実は青魚ちょっとニガテな私でも全然イケる 唐揚げ達は言うまでもなく 赤貝バターとヨコワの塩タタキもウマっ この日の私の優勝は白バイ貝の煮麺 貝の出汁に半田素麺が最強 美味しく楽しい時間でした✨ 貴重なお席にお誘い頂き有難うございました Instagramやってます→@emma.27