satopugさんの行った（口コミ）お店一覧

非常に良くできた淡麗系

みそら〜めん(並)1,000円+とろ〜り半熟たまご:70円 みそまぜそば(小):950円 日曜日の12:11到着、ちょうど満席でiPadで整理券を発行して待ち1番目。 外で待っている時に店員さんが出てきて会計するシステムで、いろいろなキャッシュレスに対応しています。 12:16入店、着席。 12:26着丼。 到着から着丼まで約15分。 初訪問。 みそら〜めんのスープはクリーミーでかなり甘めの味噌がベースになっています。 そこに辛さ痺れがプラスされ、ピリ辛でちょっとスパイシー味わいです。 トッピングもよくサラダに入っている大根とにんじんの細切りだったり、薄切りの豚バラだったりとちょっと変わっています。 まぜそばは辛みはほとんどなく、甘い味噌をダイレクトに感じます。 最後に無料でちょこっとご飯をお願いできるので、全てを余さず楽しめます。 店内や店員さんの印象はなんとなくオシャレで女性も入りやすそうです。 丁寧に作っているので回転はあまり良くありません。 みそらーめんのニューウェーブといった感じで、オリジナリティがあって好印象でした。

もちもち麺を楽しむシンプルな一杯

味玉追い煮干しそば:1,100円 13:18到着、先客3名で即着席。 13:24着丼。 到着から着丼まで約6分。 2回目の訪問。 前回はハマらなかったが、評判がいいので再訪。 前回も感じたが、スープの奥の方に煮干しのえぐみみたいなものを感じてしまう。 煮干し好きはこれが良いのかも知れないが…。 セメント系まで突き抜けてしまうと逆に気にならなくなってしまうのが不思議。 完全に好みの問題です、はい。 店主さんと思しき方の接客が丁寧で気持ちよく好印象でした。 ということで今回もハマらずでしたが、煮干し好きには間違いなくハマると思います。

らぁ麺:850円 のり切らしていているとのことでメンマ増しに。 平日の14:10到着、先客1名で即着席。 14:17着丼。 到着から着丼まで約7分。 2度目訪問。 前回はオープン間も無くで微妙だったので、間を空けて再訪。 いきなり「のりを切らしてる」と聞いてマイナス評価です。 のりって仕込みが必要じゃないものだから、単なる管理ミスって感じちゃいます。 が、味は前回よりもかなり美味しくなった印象。 醤油がキリッと立っていて好きなタイプです。 チャーシューがレアなタイプに変わっていたり、試行錯誤の後が見られます。 ただ八王子ラーメンかと言われると？ らぁ麺:800円 味付けたまご:100円 平日の13:15頃到着、先客0で即着席。3分程で着丼。 偶然食べログで見つけて、気になって初訪問。 実は八王子ラーメンは未食なので、初体験？ 美味しいとは思うが、いろいろと残念な感じも…。 味玉もチャーシューも冷たかったり、玉ねぎが水っぽかったり、スープの旨みが弱かったり。 店員さんの湯切りとかもぎこちなさを感じる。 とはいえまだオープンしてから日も浅いので、これから改善されてさらに美味しくなることに期待。 ポテンシャルは高そうな気はするので。

味噌ラーメン(ニンニク少し):1,200円 ミニラーメン(ニンニク少し):850円 日曜日の15:20到着、満席ながら待ち無し。 15:51着席、15:57着丼。 到着から着丼まで37分。 お昼時間を外してしまったので、通し営業のこちらを訪問。限定の味噌にも惹かれし。 いつもより接客は良かった。(接客を期待してはいけない店であることは重々承知) 味噌はスープがドロドロで汁無しのよう。 以前味噌を食べた時はそんなことはなかったので、気になってネットで他の方を写真を確認してみると、ちゃんとスープ入ってます。 完全にハズレでした…。 ミニはいつも通りって感じ。 両方ともニンニク少しって申告したけど、かなりの量です。これは店員さんによってだいぶ量にブレがありますね。 どうもこの店とは相性が良くないな〜。 ミニラーメン:850円 つけ麺:1,100円 休日の12:40頃到着。13人ほどの行列に接続。13:20頃着席、13:35着丼。 到着から着丼まで約55分。 久しぶりの訪問。 券売機が故障ということで、現金と引換えに口頭で注文。 ミニラーメンのスープはなかなか美味しかった。上ブレかな？ 豚がかなり脂身の多い部分で、厚く切ったものが1枚。以前は2枚だったように記憶しているが、厚くなったので枚数が減った？ 以前に比べてだいぶ固い豚だった。 茹で時間がかなり長かったせいか、麺はデロデロ気味。店員さんによって茹で加減が大きく変わる印象。 つけ麺は9月から味が変わり辛さが抑え目になったとのことだったので、ピリ辛をリクエストしたがスルーされたっぽい。 麺量はいつもより多かった。 こちらは豚2枚で、やはり脂身多めで固かった。スジの部分もあり噛み切るのに苦労するほど。 全体的に豚の質がイマイチだったが、これは下ブレ？ 以前より回転が悪くなった印象。 7名ずつのロット制にしているが、麺を入れるタイミングが遅いの、確実に待ち時間が長くなっている。 また、席が洗い場の目の前(1番or2番)の場合、しばしばカウンターを超えて水滴が飛んでくるので、注意が必要。 店員さんは終始不機嫌そうで　ダルそうな態度で仕事をしており、言葉の端々にトゲ感じてしまう。 このお店にホスピタリティを求めてはいけないことは百も承知だが、やっぱり気になってしまう。 長い間通っているが、ちゃんとした接客ができる店員さんに当たることはまれなので、そもそも店主さんが改善する気ないんだろうな〜。 こんな接客でもお客さん入ってるんだもんね。 味はそれなりに美味しいと思うが、接客などトータルで考えると、少し遠くても麺屋歩夢に通ってしまうんだよな〜。これが豚星から足が遠のいている理由です。

油そばにしておけば…。

油そば カルボナーラ油そば？ 土曜日の13:05に到着、先客2名で即着席。 13:12着丼。 到着から着丼まで約7分。 お目当てのお店が臨時休業で、食べログで近所の評価の高いラーメン屋さんを探して初訪問。 セカオワのメンバーお気に入りの店らしいが、正直私には全くハマらず。 メニューも金額も記録するのを忘れてしまった。 評価が高いのはセカオワファンの思い出補正が入っているのでは？って勘繰ってしまいました。

量産型流行りのラーメン

ラーメン:750円 初訪問。 平日の17:30頃到着。空席多数ですぐに着席。 王道家の清水社長のYouTubeを見て気になって訪問。 出てきた瞬間、写真の通り、しょっぱそうな色にびっくり。 スープを一口、かつてないほどのしょっぱさ。 家系は時々しょっぱいお店に当たることはあるが、ここまで塩辛いのは初めて。 こうなるとスープの旨味とか関係なくなるレベル。 味濃いめとかしてないので、これが普通なのかな？ ブレにしても限度を超えてる…。 鶏油も余り感じず。 途中から酢を大量投入してしょっぱさを和らげなんとか完食。 これって清水社長がOK出すレベルなのかな？ 都内に美味しくない家系が乱立して以来、家系から距離を置いていけど、元直系の直系がこのレベルだと益々足が遠のいてしまうな〜。 残念ながら私の口には全く合いませんでした。