「日本料理」で検索しました。
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今まで食べたことのない新しい日本料理でした。 若き崎楓真シェフの軽やかなお料理、まさに風の時代のお料理でした。 涙豆のおじや 初午なので大根をキツネに切って。 金時人参、かぶ、一番だし お造り 白魚を出し昆布で煮たもの。 長崎車海老 のどぐろ べにひとみ 薪でたたきにして土佐酢のジュレと塩と 卵と舞茸の蒸し物 餡掛け 柚子のいれもの 対馬の穴子 おいものマッシュ 餡掛け おたふくゆりねと節分の豆 イワシを薪で焼いて パプリカの酢醤油 宗旦狐 餅巾着 原種のほうれん草 抹茶味 つやひめ新米 こと収めの味噌汁 京都で修行されたので白味噌のお汁 白甘鯛のご飯 椿餅 道明寺粉 金木犀のシロップとお花といちご入り 美味しい小豆を2種類ほど選んで 水羊羹 大阪のせんげんさんのお茶 ほうじ茶 山椒のアイス デコポン乗せ などなど驚きと感動の連続でした。
2022/02訪問
1回
六本木通りからちょっと入ったところにある隠れ家のようなお店。 居心地のよいカウンター席でいただきました。 ご主人との会話も楽しく、お料理も器も素晴らしくて幸せな時間を過ごしました。 鮑の柔らかいこと、キモのソース、千切りのオクラ、山形の菊、柚子等彩りも美しくて目にも美味しかったです。 お肉も直火で焼いてさっぱりしたお味に。 山葵とお塩で軽やかに楽しめました。 和食器好きな私、季節の器にもときめきました。 お料理はもちろんのこと、お店の雰囲気も良く、下ごしらえをなさっていたお弟子さん達も微笑ましくて何とも良い感じでした。 また次回も楽しみです。
2023/09訪問
1回
初めてのもつ鍋、おすすめの味噌味にしました。 お野菜たっぷりの嬉しいお鍋、モツはぷりぷりで美味しく、締めのうどんとちゃんぽん麺まで堪能しました。 焼酎にぴったりの濃いめのお味、パンチが効いていました。
2023/09訪問
2回
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何度通ったかわからないくらい大好きなお店です。 こんな素敵な雰囲気を味わえるお店はなかなか無く私にとっては京都で一番です。 コースで味わう高級なお店も良いのですが、好きなものを色々頼めてゆっくり出来る気取らないお店は飽きませんね〜。 優しいご亭主と京言葉がぴったりのお美しい女将さんとのやりとりも心に沁みます。 今回はマグロとイカのお造り しめ鯖（京都ではきずしと言います） 天ぷら 聖護院大根の煮物 甘鯛の唐揚げ 焼き鳥 牡蠣の釜飯 などいただきビールと燗酒を楽しみました。 とにかく美味しい。 味わい深く品が良い、ご亭主と女将さんそのもののお料理です。 何をいただいても大満足。 京都にこのお店がある限り通いたいです。 ご馳走様でした。