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合わせるお料理のイメージが膨らむ リーンなパン
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2021/06/27 更新
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以前ある料亭でいただいた時、あまりの美味しさに尋ねたところ、金土日限定午前中売り切れ必至の吉田パンとの事。
ふらりと京都は行くものの、タイミングがなかなか掴めずにいましたが、この度チャンス到来！
開店前の一番乗りで着きましたが、
果たしてここで合っているのか？今日は開くのか？とちょっぴり心配になるぐらい控えめな店構え。
8時半ちょうどにオープン。
お店の方の親切なアテンドで無事にお目当てを購入できました。
リーンなハード系パンが好きなため、この2種のみ。
☆カンパーニュ¥920
フランス小麦とライ麦の絶妙な割合の配合で、そのは適度な硬さと中はもっちり。
いい香りです。
レーズン酵母が全体に優しいまろみ感を出しています。
☆バケット¥380
カンパーニュ狙いでしたが、バケットも素晴らしい！細身のシェイプ、皮もクラムも理想的。
噛み締めると小麦の良い甘味を味わえます。
取り急ぎ焼きたてを頬張りましたが、残りは東京に戻ってから、スープ？ビーフシチュー？パテとか？
何と合わせようかとイメージが膨らみました。
場所は少々中心地から離れていますが、カンパーニュ好きなら訪れる価値ありです！