-Fuumesi-さんの行った（口コミ）お店一覧

絶品の和食、江戸前寿司

大満足な内容と品数でした。 大将の素早い動作、視察力、接客が素晴らしかったです。 こんなにレアでミルキーな白子は初めてでした！ 白海老にキャビア、牡丹海老に雲丹その卵と山葵のせは豪華でした。 最後の卵焼きはシンプルで上下の焼きが美味しさを際立たせていました。 デザートはバニラ、イチゴ、ヨーグルトアイス、マンゴー、柚子のシャーベットの中から選ぶことができました！デザートまで美味しかったです。

この日は時間差でカウンターほぼ満席。 大将ともう一方の二人で回してました。客の注文やその他の誘導も気を遣い丁寧かつ迅速で驚きました。無理しないでいただきたいです。 シャリはほぼ米酢と。加減が良くてネタとの統一感が良い。鮨までの一品料理のレベルが高く初めの茄子の煮浸しが絶品。毛蟹雲丹筍も。鮎の南蛮漬けも素晴らしい。北海道ゴールドラッシュ、福岡枝豆、椎茸の茶碗蒸しも食べる価値があります。 箸休めにと大根の漬物がカリカリで食感味付けも最高に好み。 鯨と鰯炙りの刺身は酢橘を搾り青唐辛子入りの醤油でいただきました。ピリ辛で夏にあう。福岡の煮ダコ、鮑は山葵で。食感や味付けも良かったです。西京焼きも焼きたて皮目カリカリじわじわした甘い味付け。糸もずくはさっぱりでいい口直しになりました。ヤリイカ、馬糞雲丹（特に佐賀産の海苔が大きくおいしい）、桜鱒、赤むつ、中トロ、アジ（脂乗りすぎてたかな、）アカガイ、車海老、アオサの味噌汁、フキと鰹節の巻物、穴子（タレ）玉子、追加で小肌と手巻きの中トロ。 洗練されたラインナップでした。 ドリンクを注いでくださり親切な接客で接待にも良いお店と感じました。ご馳走様でした。

新橋の隠れ家本格江戸前寿司

席が近くて女将は皆で盛り上がる事を望んでいるのか コミュニケーションをとるので その時に一緒のお客様によって良い時間が過ごせたり無駄な時間を過ごしたりで変化してしまうのが難点かもしれない。親切で明るい女将です。 鮨は平均以上だと思うがとびきり感動は無かった。 白子の小丼、フルーツ大福等の名物料理が美味しかった。

赤酢のシャリがとてもおいしかった。 しかし 大将の弟子の方が握って下さった為 慣れていないのか 握りの形、置き方が未熟だと思った。 明らかに他の客、一緒に行った人と比べてネタの大きさが違い、どれも小さくて少し損した気持ちになった。 少食だと思われたのか それは直接聞いて欲しい。 アオリイカの握り中トロが印象強かった。 カレイのお刺身が美味しい。 鮪好きとしては赤身中トロ大トロ最後にトロたくが食べれて嬉しかった。 品物の紹介が小声で聞こえづらく聞き返してしまった。食べる側として心持ちが違うと思うのでしっかり話して欲しい。

広島を代表するランク上の江戸前鮨

この立地でクオリティの高さに驚きました。 大将が自分なりに創意工夫してるのがすごく良くて 一手間、隠し技がありました。 この合わせがあるのかと感動し、 お話を聞くのが楽しかったです。 1人での訪問だったので 少し寂しいなと思っていたのですが その日は他の二人のお客さんも1人でした。 鮨好きが集まって堪能している空間は独特でした。 日本酒にも詳しい大将！人の好みに合わせて選択していました。シャリは京都の八代目儀兵衛の米を使用し赤酢が効いています。驚いたのはシャリの硬さ… 1口目に硬いシャリは初めてで驚きました。芯が残っているのかと思うくらい。ですが形あるシャリが好みなので徐々に慣れました。癖になりますシャリ玉がほしいほど。 緊張していましたが大将の攻める鮨に感銘し 3人がつい、笑みを浮かべ声に出してしまう美味しさでした。遅い時間スタートで〆のラーメン、〆パフェや次の日のことを考えて追加するのを我慢しましたので次は思い切り楽しみたいです。次回が楽しみでなりません。 大将おすすめの拘りのお店を教えていただいたので即予定を入れました。楽しい時間が過ごせました。 ご馳走様でした。 美味しかったもの⭐︎ 新生姜のガリ かわはぎ肝醤油 鰹行者ニンニク マコガレイ 時しらず にしん 鮪 帆立 カラスミパルメジャーノチーズ一味唐辛子 金目鯛蒸し ホッキ貝 毛蟹小樽雲丹 牡蠣 あおさ味噌汁

環境が悪いが寿司やお酒は満足

大将のキャラ的な要素も気になって訪問。 先付けの鰹の刺身の脂の乗り方… ここまで良い新鮮な魚を使ってるのが驚きでした。 大振りに刃を入れてくれて 江戸前鮨の隠し味も気に入りました。 香りの良い酢橘を垂らして出してくれる握りは 柑橘好きにはたまりません。 酢橘サワーとダブルで味わって最高に美味しかったです。 大将の見た目からもですが会話から美味しいものが好きなのが伝わります。桜海老の揚げ感も金目鯛の松笠焼きもgoodです！ 締めの玉子、プリンの拘り様がすごいです。 一昨日から置いているものと比較しました。分量が同じでも焼き上がりでこんなに違うのかと驚きました。 同世代の男の子２人組のお店でここまで頑張っているのは応援したい気持ちしかありません。 愛嬌が良くてサービスも嬉しくなりました。 また伺います。

白身魚&貝のコースイベントに参加。 握ってくれるのが早い、ネタは白身魚で珍しくて美味しいものばかりで良い刺激になりました。 ヒラメ、鯛、イカ、鯵、クロムツ、本あら、スズキ、石垣貝、平貝、ホタテ、ミル貝 びっくりしたのは鯨の刺身もあった事。 シャリは赤酢や数種類の酢を混ぜ込んでいると。隠し味に企業秘密のあるものが加わっていてさらに美味しくなっていると思いました！ コース終了後お代わり（好きなものを何巻でもok）ができて時間帯により売り切れもあるのですがプラス料金はかからないのですごくお得です。大食いにはうれしいですね、 飲料持ち込みokでアルコールのみプラス200円なので炭酸水やノンアルは無料でした！そんな事あって良いのかと驚きポイントがたくさん！親切でサービス満載なお鮨屋さん。予約が取れたらまた行きたいです。

✨食通も絶賛する創作江戸前鮨✨

銀座、高級寿司屋の新星へ✧*。

人気を維持する東京を代表する鮨屋へ

雰囲気良しの青森県産を凝縮した絶品寿司屋！

個室利用で遅い時間のスタートだったがお店の方の対応が良く食べ終わったらベルで知らせてくださいと スムーズに会食を終える事ができた。 ネタが美味しいと言うよりも一工夫ある寿司だなと感じた。シャリは小さめで、コースの構成もよかった。 寿司が抜群においしかったとは言えないのは鮮度が足りないのか、、カウンターではなかったからか… 玉とデザートの質は悪く外部から取り寄せた感じが否めなかった。

回転寿司開拓で訪問。普段食べれないネタが多くて気になって様々注文しました。到着も早く、スタッフさんの対応もとても良かったです。山葵塩がかかっているのも変わり種で美味しかったです。

深夜で寿司となったら