「創作料理・イノベーティブ」「日曜営業」で検索しました。
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食事の日程が決まってから急遽予約しました。 カウンターで鉄板調理しているのを見ながら食事ができて楽しかったです。前菜のお重の中は様々な味付けの季節のお野菜、落花生があり食欲を促します。感動したのはパンの厳選されたシンプルなもので、バターではなくクリームチーズでした。 野菜好きにはもってこいの28種類?のサラダで中には海鮮の切り身があり混ぜて食べました。魚料理は野菜も含まれた香りに包まれたもの、お肉は、蝦夷鹿、豚、牛、鴨から選べました。全て付け合わせのドレッシングが異なり店主云く肉に合わせたものにしているようです。 リゾットは一口サイズの出汁に入ったもので穀物が含まれているとのこと。魚肉料理の付け合わせの旬の焼き野菜がふんだんにあったのでお腹いっぱいになりましたが罪悪感はなく栄養補給ができました。デザートも3種類あり2人で異なって面白かったです。薄暗い照明で大人な雰囲気です。ワイン美味しかったです。
2023/10訪問
1回
2023/11訪問
1回
去年の3月に行って感動し、ずっと再度行きたいと思っていたため再来の運びとなった。去年の三月は彩り豊かな野菜を使ったサラダがあったり土鍋ご飯の上に白子バターが乗ったり、デザート全て選べて2人用に分けてくれたりと最高に行き届いたレストランだった印象。 今回はシーズン2ヶ月ごとに変化するが生野菜が取れるものが少なくコストは控えめなのか?以前がサービスし過ぎだったのか? どっちにしてもコース料金1万行かないこのコストパフォーマンスは素晴らしいと思う。 アオリイカ、フロマージュチーズ バニラオイル、カラスミペースト苺添え 大根、大根餅を包んだパイ 田楽みそ (鴨肉を包んだフレンチで出てくる赤ワインソースのパイ包みに見た目がそっくりなのが面白い。大根、餅共にもう少し厚みの方が食感があって良いと思う。高さが欲しい)同行者はパイが好きなので感動していた。 細めのうどん、アスパラのムース、レモンコンソメジュレ、キャビア、小海老 このイタリアうどんみたいな物がとても美味しくて商品化して欲しいほど。 江戸前寿司屋で最近出てくる甘いカステラ卵が三つ。その間にスライストリュフ、ホワイトアスパラムース添え 甘党向けに良いがこれは3つもいらないかな…デザートモードに入ってしまう。 羊肉トマト煮込み パプリカ ズッキーニ 大根 焼き豆腐と羊肉のつくね串が添えられていた。ハリッサソースを味変で混ぜると塩味と辛味が加わって元々のソースの味付けはこれを計算されて調理されていることを知った。 楽しみの締め土鍋ご飯は、ザクザクの筍炊き込みご飯、その上に出汁のあんがかかり、 大粒黒胡椒に豚舌串トッピング。 タンの脂身の少ないしまった肉が好みで胡椒のスパイスが最強に合いました。 これはマイベストの一皿でした。 さらにおかわりでお焦げ入りで岩塩をかけて洗練された土鍋ご飯が味わえました。 デザート..甘夏あんこのアイス大福とクラッシックプリンに緑茶クリーム乗せ。 大福を凍らせていたようですがアイスよりも常温に戻した方が甘味があっておいしいと思います。甘夏、小豆の甘みはほとんどなくてその下にメレンゲがあったのでそれと合わせろということかもしれませんが 凍りすぎていたので勿体無いかも。。 硬めプリンのカラメルの大人味に甘さ控えめの緑茶クリームはさすがに美味しかったです。これは安定ですね。 2人でワイン、カクテル、ノンアルコールカクテル一杯ずつの注文で2万後半の会計です。カウンターで調理を見たり会話して楽しんだり!とびきりワクワクするレストランです。外人の来店も多く説明で英語を一生懸命スタッフさんが話して伝えたていて、熱心な姿が素晴らしいです。ソムリエの女性のは前回もでしたが最高のサービスです。親切で迅速で隅々まで見逃さないので信頼がおけるし感激します。スタッフ皆さんの笑顔がこちらを元気付けてくれます。また感動をありがとうございました。リピート店です。