「創作料理・イノベーティブ」で検索しました。
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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
六本木、乃木坂、麻布十番/フレンチ、イノベーティブ
1回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
広尾、表参道/イタリアン、イノベーティブ、肉料理
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
日比谷、有楽町、銀座/イタリアン、パスタ、イノベーティブ
去年の3月に行って感動し、ずっと再度行きたいと思っていたため再来の運びとなった。去年の三月は彩り豊かな野菜を使ったサラダがあったり土鍋ご飯の上に白子バターが乗ったり、デザート全て選べて2人用に分けてくれたりと最高に行き届いたレストランだった印象。 今回はシーズン2ヶ月ごとに変化するが生野菜が取れるものが少なくコストは控えめなのか？以前がサービスし過ぎだったのか？ どっちにしてもコース料金1万行かないこのコストパフォーマンスは素晴らしいと思う。 アオリイカ、フロマージュチーズ バニラオイル、カラスミペースト苺添え 大根、大根餅を包んだパイ 田楽みそ （鴨肉を包んだフレンチで出てくる赤ワインソースのパイ包みに見た目がそっくりなのが面白い。大根、餅共にもう少し厚みの方が食感があって良いと思う。高さが欲しい）同行者はパイが好きなので感動していた。 細めのうどん、アスパラのムース、レモンコンソメジュレ、キャビア、小海老 このイタリアうどんみたいな物がとても美味しくて商品化して欲しいほど。 江戸前寿司屋で最近出てくる甘いカステラ卵が三つ。その間にスライストリュフ、ホワイトアスパラムース添え 甘党向けに良いがこれは３つもいらないかな…デザートモードに入ってしまう。 羊肉トマト煮込み パプリカ ズッキーニ 大根 焼き豆腐と羊肉のつくね串が添えられていた。ハリッサソースを味変で混ぜると塩味と辛味が加わって元々のソースの味付けはこれを計算されて調理されていることを知った。 楽しみの締め土鍋ご飯は、ザクザクの筍炊き込みご飯、その上に出汁のあんがかかり、 大粒黒胡椒に豚舌串トッピング。 タンの脂身の少ないしまった肉が好みで胡椒のスパイスが最強に合いました。 これはマイベストの一皿でした。 さらにおかわりでお焦げ入りで岩塩をかけて洗練された土鍋ご飯が味わえました。 デザート..甘夏あんこのアイス大福とクラッシックプリンに緑茶クリーム乗せ。 大福を凍らせていたようですがアイスよりも常温に戻した方が甘味があっておいしいと思います。甘夏、小豆の甘みはほとんどなくてその下にメレンゲがあったのでそれと合わせろということかもしれませんが 凍りすぎていたので勿体無いかも。。 硬めプリンのカラメルの大人味に甘さ控えめの緑茶クリームはさすがに美味しかったです。これは安定ですね。 2人でワイン、カクテル、ノンアルコールカクテル一杯ずつの注文で2万後半の会計です。カウンターで調理を見たり会話して楽しんだり！とびきりワクワクするレストランです。外人の来店も多く説明で英語を一生懸命スタッフさんが話して伝えたていて、熱心な姿が素晴らしいです。ソムリエの女性のは前回もでしたが最高のサービスです。親切で迅速で隅々まで見逃さないので信頼がおけるし感激します。スタッフ皆さんの笑顔がこちらを元気付けてくれます。また感動をありがとうございました。リピート店です。
2023/05訪問
1回
2023/11訪問
1回
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先付けに桜海老の茶碗しか 八寸というのか七寸が素晴らしい！とろろ豆腐、自家製の山椒入り鶏団子、バイ貝の大きい事、ブロッコリーと胡麻ひじきの和物、自家製の薩摩揚げ、山菜 刺身の盛り付けの大きさ鮮度の良さがピカイチ。 鰹が厚くて…皮目を炙っていた。真鯛、アオリイカの食感 と味のノリから鮮度の良さがわかります。添えてある白髪ネギ、小葱も良いです。 5/9から隣で鮨屋をオープンするそうです！！ 期待大(^^) おつまみセットの質の高さに驚き。 銀杏酒盗 ベーコンパリパリ 100度オーブンで60分 しらすにんにく 燻製蛍烏賊 焼き魚…何か忘れました。 酒好きには堪らない！！ メインは様々選べてプラス料金です。 ＋500円で鴨のローストを選びました。2人分ですが焼いている鴨は大きくて分けても多かったのでサービス旺盛ですね。玉葱の酢マリネ、キャベツじゃがいも椎茸アスパラのローストもいい焼き加減で味付けも美味しかったです。鴨に添えてある赤い塩は赤ワインの塩。 締めに筍ご飯、赤出汁味噌汁、漬物でした。 控えめな味付けの土鍋ご飯がとてもおいしかったです。 駅近でコース料金ドリンクもお手頃で大満足なお料理、スタッフさんもとても親切でアットホーム感が素敵でした。もう一つの和創作 太も素晴らしいです。通いつけたい素敵な系列店です。