2回
2023/09 訪問
いいお肉に肉汁が汁汁しいメンチ
栃木和牛匠の赤みブロック700g
黒タン300g
黒ハラミ300g
2023/09/25 更新
2021/09 訪問
リピート確定！メンチカツは肉汁の海。希少な和牛のタンや和牛のハラミも買えるなんて、、！！
栃木が誇る銘柄和牛。
とちぎ和牛。
とちぎは平仮名で。
飼育頭数は全国7位。
結構沢山いてますなぁ。
2009年には枝肉共励会で日本一をとった実力のある和牛。
こちらの精肉店では好きなグラム、好きな部位でこのとちぎ和牛を購入できる。
しかも、
さらに細かく分類した最上級ブランド、
【とちぎ和牛 匠】
を購入できる。
匠は、
A5ランクのとちぎ和牛をさらに12段階に分けたうちの上位３段階にのみ付与される。
本当の意味で【最】上級。
こんな最上級の和牛を一般の我々が買えるなんて、、
精肉店だからこそ。
注文してから切り分けてくれる。
価格も精肉店。
とちぎ和牛
カルビ ¥750/100g
リブロース ¥1000/100g
サーロイン ¥1000/100g
リブロースとサーロインはキャンペーン価格。
にしても、安すぎる。
さらにすごいのは、こちらの精肉店では、
和牛のタンと和牛のハラミが買える。
感動。
ハラミとタンの和牛が買えるなんて。
焼肉屋でも余程の信頼がないと仕入れることはできないのに。
お昼の12:00ころ訪問したら、
タンとハラミは残り僅かだった。
購入するなら早めの訪問が良さそう。
というかそもそも仕入れ量が少なそう。
どちらも¥1200/100g
銘柄は選べない。
でもこれは当たり前。
焼肉屋だってタンやハラミを和牛で使えるお店は本当に限られていて、仕入れることができる銘柄だって毎回変わるところがほとんど。
味は裏切らなかった。。
流石の和牛ハラミとタン。
臭みは一切なく、部位そのものの味がしっかりする。
噛めば噛むほど旨味がでてきて、飲み込むのが勿体無い。
カルビ、リブロース、サーロイン。
言わずもがな。
不味いわけがない。
ただ、少し脂が重たかった。
やはり個人で焼くとモミダレが無い分、脂の重さを消すことが難しい。
そしてリブロースやサーロインにはロース特有の旨味も薄いように感じた。
個人的にNo. 1はとちぎ和牛では無いが、
ハラミ
巷の焼肉店より圧倒的に美味い。
感動するから食べて欲しい。
そして、ホンモノのハラミの味を噛み締めて欲しい。
いやはや、
やはり、
精肉店の陳列棚はいつ見ても美しい。
綺麗なサシが入った枝肉が綺麗に並んでいる。
リブロースなんて芸術だ。
リブロースの写真を待ち受けにしていた程だ。
リブロースのカブリという部位はバラ肉に近い味わいが特徴だが、
こちらの精肉店でもカルビとして売られているらしい。
その他にミスジなんかも陳列されていたから、頼めば切ってくれるんだろう。
お肉を切ってもらっている間にメンチカツを１つお願いした。
これは、
過去一美味いメンチカツだった。
肉汁が普通のメンチカツの5億倍くらい出てくる。
びっくりした。
唸った。
絶対食べて欲しい。
メンチカツ日本一
メンチカツ
和牛タン
和牛ハラミ！！
栃木和牛カルビ
栃木和牛サーロイン
栃木和牛リブロース
2021/09/25 更新
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黒毛和牛のハラミ300g
黒毛和牛の牛タン300g
それぞれ100g/1200円
栃木和牛匠の赤身肉700g(100g/800円)
メンチカツもいただきまして、
満足でございます。
栃木では生わさびも買えます故、
岩塩と、おろしたて生わさびでいただきたいと思います。