「ラーメン」で検索しました。
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平日開店と同時に入店。 基本塩生姜ラーメンをいただきました。 生姜が下に溜まってるとのことで上のスープからいただきましたがあまり生姜を感じず、しっかり上下を入れ替えたことで生姜を感じられて美味しかったです。 個人的には生姜増しても全然食べられそうでした。 上に乗った鶏肉は柔らかく美味しかったのですが鶏皮と油の匂いが少し気になり、皮無しお願いできるならその方がいいかもなぁ… 次回お願いしてみることにします！
2023/04訪問
1回
以前よりキレが増した？または塩味が立った？気もしましたが、相変わらず滋味深い貝の味ベースの深い旨味で美味しかった。。 個人的には以前のまろーんとしたスープのほうが癒し度高くて好きでしたが、今のも十分美味しいです。 めんま食べたくて追加したけどここはやっぱりチャーシュー追加がよかったかも。 また定期的に行きます。
2023/04訪問
1回
柴崎亭グループで、街の細道にそっと佇む（ただし行列ですぐに気づく）ラーメン屋。 ていねいなスープと、美しい麺は共通で、街に馴染むラーメンとして構築されたそう。 暑くて汗だくななか、湯で鍋の前の席でさらに汗だく 出てきたラーメン（ワンタン）は素朴な装いでした。 スープを飲むと出汁と鶏がかおり、ワンタンのチュルチュル感も気持ちよくいただきました。 ありがとうございます
2023/06訪問
1回
白だしわんたん（ハーフ）を注文。 超絶綺麗な白だしにスルスル入る麺、ぷりぷりちゅるんと食べるワンタン。 最高に美味しかったです。 出汁はらーめんというより料亭の出汁。 次回からは黒いほうにしてみたい。 ※あつあつなので火傷に注意しましょう
2023/08訪問
1回
11:00過ぎに到着、店外待ちはなしで、店内待ちが4名。 ほぼ待たずにすぐ案内されました。 何度か麺を購入してましたが試食での入店は初めてで悩みましたが、チャーシューが食べたく、チャーシュー麺（950円）に。 もともと麺の茹で時間が5分以上あるのは知っていたのでのんびり待っていると、順番に呼ばれ、受け取りに。 スープは魚の出汁も香りが良く、麺はツルツルで少しやわらかめ、チャーシューはバラ肉と肩ローストの2種類でしっかりお肉の味がして美味しかったです。 その後麺も買ってご機嫌で帰りました。ごちそうさまでした。
2023/08訪問
1回
初訪問！海老ワンタンメンをいただきました。 カウンターだったのでのんびり厨房内をのぞいていたのですが、きれいに掃除されている厨房、丁寧にパッキングされたトッピングたち、元気におきゃくさまに対応してくださる店主さん！テキパキで素敵だなぁというのが第一印象でした。 そして、丁寧な仕事できれいに盛り付けられるらーめんがお出まし。 具がたっぷり乗ったらーめんは生姜の香りがたまらなく、スープの美味しさに麺に行き忘れそうに笑 具の下から麺を掘り起こし、啜るとたまらない！ わんたんは干しエビ？のような香りもしました。具が多くてぷりっとツルッとで美味しい！チャーシューも分厚くてふわっとで最高。 各具材をもぐっ、麺をズルっ、スープをゴクっ、っとあっという間に完食！ ごちそうさまでした！
2023/08訪問
1回
ひさびさの訪問で、チャーシュー麺を。 チャーシューは白と赤（バラか肩ロースか）を選べるので半々に。 あおさを足すか悩みましたが、いいお値段に行ってしまうのでちょいとがまん。（というかビール飲みたくてビールつけたから…） らーめん到着すると鶏の良い香り！ チャーシューは冷たいので軽くスープにうめて温めた方が好み。細ちぢれにスープがよく絡み、ひさびさに完飲してしまった。罪だわ。 坦々麺も気になるので家から近いしまたきます。
2023/10訪問
1回
前回醤油だったので今回は塩に！ こちらはニンニクがガツンときいている感じ。 スープに八角が入ってない？（うすい？）からよりチャーシューの香りがたちます。 しゃきしゃきもやしとネギとスープを口にしただけでうまいところにたまごの香りがよくする麺をすすると最高です。 醤油と塩はどちらが美味しいかというより完全に好みの違いだと思います。 初手のインスピレーションで選ぶのが良いですね！ 20年前、何度も通い、ラーメンにハマらせてくれた店。 引っ越して行けなかった期間はあるけれど、久々に行ったら変わらない衝撃でした。高いという人もいるけれど、ちょっとした良い中華の汁そばも同じくらいだし。「らーめん」が安くないと嫌なら行かなければ良い。 願わくば、あの、美しすぎるらーめん、神名備そばをまた食べたい。
2023/10訪問
2回
王道のコク深いラーメン！
2023/11訪問
1回
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外観からすると入りづらいお店ですが、一度入ってしまえばきさくなマスターが迎えてくれます。 いつもは席おきメニューのラーメンを基本にいただいていています。私個人のお気に入りは醸しシリーズ。 なんですが、この日は冬限定の自家製はくさい漬けと豚肉炒めラーメンにしました。白菜の発酵した旨味と豚肉が相待って美味しい〜相変わらず一言では言えない複雑な味わいです。 ※キクラゲが好きなので増してもらっているので通常はもう少し少ないです笑