Oishiihaseigiさんの「行った(口コミ)」お店一覧 [食べログ]

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すし処めくみ

2024年Silver受賞店

寿司 WEST 百名店 2022 選出店

すし処めくみ

額住宅前、馬替、乙丸/寿司

4.52

444人

夜￥40,000～￥49,999

昼￥40,000～￥49,999

定休日: 月曜日

夜の点数：4.5

すし処めくみ感動を忘れないうちに残しておこうと思い、蟹のシーズンになるまで半年待ちに待った石川の名店、すし処めくみさん。写真はつまみだけということでしたが、握りも含めて、食感やシャリの温度、全て計算されていて改めて撮るよりも美味しいうちに食べないといけないなと考えさせられました。蟹は間違いなく美味しく、狂気に近いほどのこだわりを感じます。予想外だったのは白子の軍艦。山口大将が1人の漁師さんに捕り方から指定して、そこからしか仕入れないもので、食感はふわふわで今まで食べてきたものとは全くの別物でした。都内では尖ったお店が多いなか、実直で丁寧な仕事ぶりに感動しました。来年もまたぜひ伺いたいお店です！ご馳走様でした！ーーー #すし処めくみ #めくみ #石川 #野々市 #石川グルメ #野々市グルメ #寿司 #鮨 #グルメ #美食 #食べ歩き #グルメ好きな人と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #予約困難店 #予約困難 #超予約困難店 #美味しいお店 #ミシュラン #gourmet #japanesefood #foodstagram #likeforlikes #followme

2023/11訪問

1回

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