Diasporaさんの行った（口コミ）お店一覧

できたばかりのころに一人で様子見に入ったけど、カジュアルで抜け感がある店内で、思った以上に繊細なフレンチが出てきて、ほう、とおもった。人気出てしまったけどもう少し落ち着くかしたらまた行きたい。 サンドイッチとかスープ。友人と。地元民としてはこんでさえいない日なら雰囲気も良いし美味しいからいいけどお店の作り的に混んでると色々、うーん微妙……と

地元の食材をうまく使ってあるなと。 前菜では大根のおでんに味噌に見えてボルチーニのソース、よもぎの蒟蒻にボロネーゼなど、素材の選びと表現のアイデアはこの価格帯でいただける中で感心した点でした。 メインのシイラの甲殻類のソースはクセのない白身でソースを生かす歯応えの台に良く、その後に出てきた赤米の香味野菜バターも「おかずとごはん」にならないで一品として面白い流れだと感じましたね。 ランチでしたので食中にいただくグラスのワインやノンアルの種類はもう少し欲しいと自分は思いますが、地域性もあるのでしょう。概ね満足して出ました。 そういえばハーブティーの甘みが微かについているのが、店の前の小さな畑に生えていたステビアの葉を入れているかな。フェンネルの株の隣にありましたが。 ホッとする甘みでした。

またメニュー変わってコースでしか出さないとか、カフェタイムでなんとかするとかゴタゴタしてますが基本的にお客をちゃんと見てない店は良くない。隣の親会社のスタッフが機嫌悪そうにパソコン持って居座ってたり打ち合わせであられもない話ししてたり。 昼のにも書きましたが、スタッフの対応がどうもダメ。あとコスパはとても悪い。以前のシェフの頃はまだそれでも料理が良かったけど今は金額上げるためのメニューなのがどうも。クラフトビールに力を入れてるのはわかるけど、料理に合わせて選べる人もいないならオススメしないほうがいい。見た目とインスタ映えだけで客寄せしようとしてるのは映像の会社さんらしい発想だけど、味をもっと大事にしてほしい。