「つけ麺」で検索しました。
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火曜日の14:40頃に訪問。行列無しでスムーズに入れましたが次々に来店者が来ていました。大音量での民謡がBGMでした(≧∀≦) さて、本題のラーメンですがまずはスープ。 魚臭いが美味い。焼いた鯛をほぐした物ものってますが、焼いた青魚の臭いです。結婚式などの焼き鯛の臭いとは別物でしたね。四国松山の、鯛茶漬けや築地の鯛ラーメンとは臭いが違いました。 魚が苦手な私は次回の訪問は無いでしょう。魚臭が強く麺の味はわかりません。店を出た後のゲップも魚臭いのです。 カウンターには胡椒が無く、臭いを誤魔化せないのも残念でした。あ〜(p_-)
2017/08訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
巣鴨、千石、駒込/ラーメン、つけ麺
夜の7:20に行きました。12人の行列、その後20人迄増えました。約40分待って店に入れました。店内にはミシュランとラーメンウォーカーグランプリの盾ごありました。ラーメンですがワンタン醤油を頂きました。1200円は高い! お味ですが、スープはあっさりで美味い。麺もしっかりした味わいで美味い。具材のメンマは柔らかく美味い。焼豚は脂の苦手な私にはキツかった。ローストビーフは柔らかく美味い。残念なのはスープがぬるい事。個人的には有楽町のひょっとこ、佐野ラーメンの大和、ようすけ、の方が好きです。食べた瞬間に感動しましたが、ミシュランの店は美味いと思いました。
1回
オープンして間もない様です。注文は某回転寿司の様なタッチパネル。お支払いもQRコードをかざす自動会計です。 初めてなので一押しの「アゴ出汁塩ラーメン」と「ご飯 小」を頂きました。 お味ですが、まずはスープを一口、「美味い」アゴ出汁の風味が口に漂います。次に麺を一口「美味い」スープとマッチしたストレート麺です。お肉は焼豚とローストビーフが載ってました。これも柔らかくて「美味い」 最後にご飯にスープをかけて肉、野菜、メンマに柚子胡椒、ニンニク、ワサビ、ふりかけのあられ(お茶漬けに入っているヤツ)をかけてオジヤに! これがらまたまた絶品です。ご飯は新潟産のコシヒカリの様ですが?? 米の粘りから推測すると???でした。 まぁともあれ 又行きたくなる素晴らしいアゴ出汁ラーメンでした。 アゴ出汁好きな方は是非 山形県鶴岡市のアゴ出汁ラーメンも食べに行ってみて下さい。東京未進出ですがファンになりますよ!
2018/08訪問
1回
時間をずらして夕方16時過ぎに訪問しました。 いつも行列なのに今回は運良く行列無しで入れました。鴨ねぎの定番を食券で買いました。 麺は細麺、スープはあっさり系。一口目のスープは薄いと思いました。かき混ぜたら醤油ベースの味がしました。スープの上と下で味と温度がバラバラでした。 ネギは選べるとの事、市場に出回らない千住ネギと少し焦がした丸ネギを選びました。 鴨は小さなローストが2枚。少し舌に残る味とスジ。焼きねぎなのでしっかりと焼いた鴨の方が合うと思いました。 柚子胡椒、胡椒、一味唐辛子がありました。 鴨が◯◯いから香辛料が3種類あるのでしょうね。それと鴨肉は鶏肉と比べて硬いが特徴。脂身が美味いのが鴨。みなさん柔らかさを求めるからローストなのでしょうが、ローストなら北千住のマタドール位レベルを上げないと難しいとおもいます。 結論として普通のラーメン。美味しいラーメンですが、1回食べたので良かったです。
2018/11訪問
1回
初訪問は21時過ぎていた為、お店には入れませんでした。今回は木曜日の19時に行きました。20人待ち、約40分でお店に入れました。 つけ麺はシッカリとしていてそのまま食べても十分に美味しいです。濃厚海老のツケ汁は海老のエキスが凄すぎてて、海老好きの私でも嫌気がさす程です。スープ割で丁度良いくらいです。 インパクト有りで美味しいですが海老のエグミが出すぎており一回食べたら充分って感じです。 関西にエビ塩ラーメンがあって、そこは週2回通っても飽きませんでした。 カッパえびせんも、あの味だから 後を引くと思います。人それぞれ好みが違うのですが、最近は濃い味が流行りの様ですね!
2019/01訪問
1回
初めて訪問しました。お天気が雪なので空いているかな?と思いましたが行列でした。13:40頃に訪問し約10分で入店出来ました。 お店に入った途端に煮干の強烈な香りがしました。麺は国産小麦、スープは添加物を使用していない様です。写真の通り美味しい麺とスープでした。 残念なのがスープが少ない事。私はラーメンのスープたっぷり派なので、美味しいのに何故スープをケチるか不思議です。 美味しいけど、もう行かないです。100名店ですがスープ少ない店は私の中では汁無し麺やつけ麺と同じ部類でラーメンでは有りません。 あ〜残念、美味しいのに!
2019/02訪問
1回
有吉と生野アナとカンニング竹山が散歩の番組で訪問しているのを見て行きました。 竹山の評価の高かった醤油らーめんと小ライスを頂きました。 スープ、一口飲んだら笑顔になりました。 麺、これは美味い。麺の味があじわえます。 スープと麺の相性も良く、とても美味しいラーメンでした。わたし的にはスープがもう少し温度高い方が好みです。(決してヌルいわけではありませんので誤解の無き様に! 好みの問題です) ここは行きづらい場所だと思いましたが、店を出た後に錦糸町迄歩いたら約10分でした。 地下の深い駅から地上に出るまで時間が掛かるので今度は錦糸町駅から歩いて食べに行きます! 再訪問間違い無く行きます ^_^ ご馳走様でした。
2019/02訪問
1回
落ち着いた雰囲気がある素敵なお店です。マスターの飾らない人柄に魅力を感じます。ハートランドビールを飲みながら本を読んだりするのも良し、ダーツするのも良し。本は1000冊くらいあるみたいです! 水車のある蕎麦屋の裏通りを北に歩くと左手にあります。
2019/08訪問
1回
今回はアッサリの塩そばを頂きました。確かに美味しいです。しかし、サイドメニューのご飯が干からびてて最悪。滋賀のお米は美味しいのに残念です。競争が少ない地方だからこのレベルで美味いのでしょう。百選に選ばれなくて正解だと思います。山形県酒田市も地方都市ですがラーメンのレベルは高く、大都市でも通じる味の店が多数あります。是非行ってみて下さい。それと先客が2人しかいないのに端に座ってくれと座席指定。これも気分悪いです。先客も反対側の端の席です。着座して3分後には先客は「御馳走様」と元気な挨拶をして帰りました。店員さんは「無視」有難うございました って言えない店員さんでした。そきて客は私のみ。平日の19:30の話です。飲食店は味、雰囲気 居心地 などの要素も大事です。真ん中の席に座りたかったです。ラーメンスープが少なくすぐ冷めるのも残念です。麺がスープの中に無い、つけ麺じゃないんだから、スープはもっと入れましょう。基本をしっかり勉強して欲しいです。それと冷たいゆで卵。初めてでした。ビックリでした。美味いのに勿体ないなぁ! 関西と関東では、美味いの基準が違います。 まずは ここを念頭において下さい。 濃厚鳥SOBA塩ラーメンを頂きました。 関東の私の感想は何故100選レベル?? 京都の伏見にある鳥◯◯の鳥ラーメンの方が私の好みです。 麺は自家製麺との事で腰もあり美味しかったです。 器が斜めにカットされているのが不思議でした。濃厚系はスープが少なく、残念です。
2020/01訪問
2回
祝日のお昼13:45に訪問しました。先客は20人待ち時間は約20分。2番人気の蛤ラーメンを頂きました。 店の外出待ってましたが看板にはマスク着用と書いてありました。コロナ禍ですから仕方ないです。皆さん暑い中マスクしてましたが一部マスク着用しない女性が2人いました。店員さんは中止しないでまた見ぬふりをしながら食券を処理してました。体温測定も無し。非マスク注意も無し。真面目に着用している人がバカをみてます。オカシイでしょ、店員さん!! まずスープを一口、臭い!魚介の嫌な匂いがしました。私は魚介が苦手で普通の人より敏感です。あくまでも個人的な意見です。普通の人は問題無いと思います。 仕方なく胡椒を大量に投入し臭い消し。薄口醤油のスープは美味しかったです。この醤油で蛤無しのラーメンが有れば最高です。 そして、蛤ですが 私から言わせて貰えばこれは蛤では無く「アサリ」です。実は10円玉より小さく蛤の味は味わえませんでした。蓮田にある埼玉No1のラーメン屋の蛤ラーメンは蛤が12個位入っていて見た目も、スープも蛤の火の入れ方も素晴らしいです。あくまでも個人的な意見です。 これで100選入りとはビックリしました。 ご馳走様でした。
2020/08訪問
1回
マツコデラックスの番組で放送してたので行ってみました。祝日のお昼12:15分に訪問、約40組待ちでした。 約1時間待ちで入店、まず驚いた事は有名人のサイン。 王貞治さん、北島三郎、杉良太郎、都はるみ、その他大物演歌歌手多数、ギャル曽根、ラーメン王の石神さん、その他沢山ありました。 初めての訪問で今回は「スッタテうどん」を頂きました。写真の様に麺の上にミョウガなどが、のっています。 私は加須の子亀、久下屋脩兵衛、熊谷の田舎っぺうどん、大宮の藤店うどんによく行きますが、こちらは違ったイメージのうどんでした。ミョウガは我が家の庭にあるミョウガの方が香り味も良い。うどん?? 煮方が不思議。付け汁正直言って「ふ〜ん」っ感じ。 口直しにこの後ラーメン屋「四つ葉」に行く事にしました。ご馳走様でした。
2020/08訪問
1回
美味しいのに勿体無い