この口コミは、sallo671さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.3
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
十割蕎麦の美味しい店
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看板
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メニュー
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男性と女性で湯飲みが変わる心遣い
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会津の ニシン山椒漬け
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田舎そば
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高遠そば 画像がぶれました
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薬味の辛味大根
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2017/11/08 更新
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先に訪問した、居酒屋より〆のラーメン！じゃなくて、蕎麦屋へ。
こちらは、以前に行きたかったのだが、時間が合わず閉店してしまったのだ。
※口コミを呼んだらマイレビさんのムーニー愛さんが、先日行った店でした。
◎駅前の美味しい蕎麦
新潟って言うと、布海苔蕎麦とイメージする方々が多いと思う。
今回の蕎麦屋さんは、十割蕎麦の店。
蕎麦の事を店主さんに聞いてみた。蕎麦の実によって味が変わる。産地じゃなく蕎麦の実に左右されるそうだ。だから同じ蕎麦の実を、使えば長野県でも福島県でも同じ。後は、つなぎによる。新潟県は、織物の関係から布海苔を使った。
昔は小麦粉が無かったから、色々試行錯誤をしたようだ。
◎辛味大根
今回セレクトしたのは、私が『高遠そば』連れが、『田舎そば』どちらも薬味で辛味大根が付く。
高遠そばはイメージより細く、しかしコシがある蕎麦。
田舎そばは、太めな蕎麦。私は、田舎そばが好きだ。食べ応えがあり、美味しい。コシもある。
薬味として、辛味大根が最高だ。ネギとワサビのコンビより、さっぱりしている。
会津の名産『ニシンの山椒漬け』これも相変わらず美味しい。山間部の保存食だったらしいが酸味が凄く美味しい。
量は少なめ。飲んだ後の〆めにピッタリだった。
ごちそうさまでした。