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外観
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今日は、2階
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お品書き
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焼き柿とリコッタチーズの生ハム巻き・三種貝のぬた和え・塩煎り銀杏
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今回の地酒群
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白根産 かきのもとのお浸し
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鮎正宗 毘 にごり生酒
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北海道産 白子ポン酢
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塩煎り銀杏と日本酒が合う
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ヒラメと鰤のお造り
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本日の日本酒達
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県産牛モツの煮込み
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牡蠣の揚げ出し
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純白ビアンカ豚のステーキ
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秋刀魚の なめろうの細巻き
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今日は、地酒の美味しい『とよ蔵』さんへ。
いつもは、弁天の本店に行くのだが、今日は、花園にある２号店へ。
◎日本酒を愛する人達へ
とよ蔵会。
初めて参加したが、知らない地酒が飲める。日本酒をこよなく愛する貴重な呑天の会みたいな感じである。
◎お品書きより
淡麗辛口 大洋盛※たいようざかり(地元村上では、たいようもりと言う)越乃松露 辛口特別純米酒。これに合うのは、塩煎り銀杏だ。粗塩を舐めながら飲む辛口も美味しい。
様々な日本酒を東区の酒屋さんである、田才酒店産が、セレクトしてくれた。
どれも、美味しい日本酒である。にごり酒と言うと、菊水酒造の五郎八が定番だと思っていた。
しかし、良い意味で裏切られる。
鮎正宗の毘 にごり生酒。これは、スパークリング且つ、フルーティ。素晴らしい酒だ。牡蠣の揚げ出しと合わせて飲んだが美味しい。
様々な日本酒を味わうには『水』をチェイサーするのが大切。新たな日本酒の味と悪酔いしない為にも、水は大切。
秋刀魚のなめろうの細巻き。これも、美味しい。鯵のなめろうは知っているが、巻き物にする、なめろうは始めだ。しかも秋刀魚。
酔いの刻は過ぎるのが早く、〆めの時間に。
また機会があれば参加したい。
お店の方々も気が利いて話しやすく丁寧でした。
ごちそうさまでした。