「日本料理」で検索しました。
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雰囲気：至高の領域、恵比寿駅徒歩5分圏内、中華料理屋のあるビル横の2F、少し暗めの店内、テーブル3席、カウンター11席、テラステーブル1席、カウンターも間隔が広くゆったりしている 味：至高の領域、宮崎赤鶏のたたき炭火が香りつつ鶏の皮から絶妙に残る鶏油の甘さと柔らかい肉質のマッチ、刺身5種盛り本鮪（2段醤油）すみいか（兵庫）赤貝鰆ぶり（能登半島）も日本酒とのマリアージュで至高、魚の質もかなり高い 価格：6,000円/人、ビール1ハイボール1焼酎ソーダ割り1日本酒1合 備考：楽コーポレーション出身者で22年秋にOpen、すでに人気店になっており要予約、月曜17:30に電話して19:30-3名カウンター席をたまたまとれたが、そのほかの席は埋まっていた、宮崎出身オーナー×元楽という勝ち確定の方程式
2023/12訪問
1回
雰囲気：至高、看板のない店構え、恵比寿駅徒歩10分ちょい、入口入ると右手にBAR、奥にコの字に囲う広いカウンター席、窓際カウンター席 味：至高の領域、全てが丁寧、のどぐろとユミガタオゴノリ（海藻）の付け合わせが妙味、白子とカレイの煮付け土鍋飯は至高で残りはおむすびに、穴子と牛蒡の春巻き、鰯のぬか味噌炊き、冬に向けて脂ののったヒグマの塩山椒煮 価格：15,000円/1人、ビール2杯、日本酒1合、米焼酎水割り1杯、大満足 備考：超人気店、予約は事実上テーブルチェックのみ、平日17:00が狙い目とのこと、23年12月から日曜営業、オーナーが九州の方で九州からの仕入れもあり、豊洲、店長が日本酒の酒蔵を回ってオンメニューさせている、メニューは月替わり、6名以上個室あり
2023/11訪問
1回
雰囲気：非常に良い、日比谷OKUROZI内、カウンター席、テーブル席4、明るい店内 味：非常に良い、丁寧な実力あり、ウニは宮城県女川の片原商店 価格：8,000円/人、7,000円コース 備考：超人気店、1週以上前の予約必須
2023/06訪問
1回
雰囲気：普通、PARCO内のレストランフロア 味：非常に良い、蕎麦好きからしても蕎麦のレベルが高い 価格：1,100円、大盛りとろ肉つけ蕎麦 備考：何度か分からない訪問
2022/05訪問
1回
雰囲気：良い、海すぐ、漁港なので釣り船に乗る方達も多い 味：良い、タカノハダイという白身魚が良い、絶妙な旨みと味の硬さ、かなりボリューミー 価格：2,500円/人、赤カレイ、鯖、白身魚フライ 備考：人気店なので1時間以上か並ぶ、駐車場は無料
2024/02訪問
1回
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雰囲気：至高の領域、代々木駅西口から3分、カウンター席、テーブル席 味：至高の領域、衣が少ない具材の味わいたっぷり、食材のカットサイズが良い 価格：1,700円 備考：店主さんが優しく丁寧に色々と教えてくださる。寿司屋、牡蠣居酒屋も展開