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評価5.0 味はもちろん、店主の対応や人柄も良さそうで、 最高でした。 本当に評価5.0でいいのか？ これ以上のラーメンを食べた時に5.0以上をつけられないのではないか？ 値段が950円と高いのではないか？ などの思いがあり、なんとか粗探しをしました。 そして、店主がラーメンの盛り付けに力を注いでいる時に、麺が伸びるのではないか？と考えて評価4.9にしようとも悩みました。 しかし、麺の伸びは感じさせない美味さがありました。(ちなみに麺は固め、柔らかめも対応できました) 味も一杯950円に足る味でした。 出汁には珍しくムール貝を使用。まずスープを口に含むとムール貝の香りを楽しめました。 私、貝系って進んでは食べないのですが、初めて美味しいと感じたかもしれません。 また、特徴的なのは浅利。スープが染み込んでいてこれも美味しいです。 麺と一緒に浅利を口に入れると、咀嚼のたびに浅利からスープの旨みが出てきて美味しかったです。これがこの店一番の味わいどころだと思いました。 麺は細麺。若干の縮れがあり、スープが絡んでくれました。 胸チャーシューと豚チャーシューは、低温調理でしっとりしてました。 時々感じられる柚子は、ラーメンを飽きさせないことに貢献してました。(美味しすぎて飽きないですけど。笑) スープの下層に沈むイクラは、スープを最後まで楽しめる工夫だと思いました。最後の究極の味変です。口の中でイクラを潰すという楽しみ方があると思ってます。 水のコップは真空断熱構造で、いつまでも冷たいままで良かったです。卓上にも水があり、いちいち立つことなく水を注げました。 感染防止対策もバッチリです。 食べた後、1時間ばかり余韻に浸りました。 本当に美味しいものって、食後のスイーツがいらないんですね。 お昼に食べたけど、もうその日は終わっていいと思える一杯でした。
2021/06訪問
1回
特製中華ラーメンをいただきました。
2022/10訪問
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2018/09訪問
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2024/03訪問
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2023/11訪問
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限定のご褒美ラーメンをいただきました！
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