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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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［ 料理・味5.0
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副都心線昼めし旅 新宿三丁目編
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2019/01/15 更新
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＊＊2019.1.14訪問＊＊
・特製醤油らぁ麺 1,000円
・替玉 100円
新宿丸井本館の裏路地に「煮干し中華そば鈴蘭」のセカンドブランドとして2017(平成29)年12月19日に開店した「らぁ麺はやし田」は食べログ“ラーメン”百名店2018に選出されたお店で、系列店に鈴蘭、鳳仙花がある。
お一人様は先着順から優先して頂け、そのお陰で30分待ちで入店する事が出来た。
限定の“のどぐろそば”も興味がソソられたが、人気No.1である“特製醤油らぁ麺”を発注。
低温調理された豚骨ロースと鶏むね肉に穂先メンマ、“マキシマムこいたまご”の味玉が盛りつけられ、全粒粉入りの中太麺。“鴨”と“大山鶏”を煮込んだ濃厚鶏清湯(チンタン)スープ。
煮干しが入ったダンボール箱が置かれてあったので、もしかしたら煮干しも入っている可能性がある。
大盛がないため(つけ麺はあり)替玉を発注すると、小皿には麺の他に鶏肉も付いてくるサービスもあり。
香り高いスープに麺、どれをとっても完璧であり、これはリピートしてしまう程の旨さであった。