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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
練馬、桜台、豊島園/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
練馬のレベル高いラーメン屋さん
2024/03訪問
7回
練馬で一定立ち位置のラーメン
2024/01訪問
2回
キノコ炒飯と皿うどん
2023/11訪問
4回
ランチに担々麺を食べただけ。それだけでこだわり(このフィールドでだが)、水準以上のレベルであることがわかる。 ３辛がお薦めみたいだが辛いのが好きなら４辛が満足感高い(私の場合これで正解)。５辛はスタッフ一同食べられないと店内の黒板に｡辛いのが強いのは自慢にならないし苦痛と戦いながら辛い物を食べても身体に良くない。 麺の美味しさも感じる。香辛料調味料も全て手作り｡うま味調味料は少し使うらしい。かつて使っていなかった。燃料代の高騰で多少の妥協はあるみたい。(質問したら正直に説明してくれた。でも正直で誠実な人です) 少なくとも味わって、一般的な担々麺の95％以上に感じる残念な風味、嫌味、後味の悪さは無い。 高い材料を使用した高級中華はないが、比較的低料金で担々麺、麻婆豆腐、昼ならカレー、ガパオライス等、それから点心類が味わえる。四川風に特化した特定のメニューが街中華並値段でそのかなり上が味わえる。
2023/10訪問
1回
確かに野菜大盛タンメンの野菜の食べ応え、麺の味わいに納得
2023/07訪問
1回
背脂？みたいなコッテリの旨味ある。かといって背脂濃厚ラーメンみたいなエグいコッテリ感はない。 ラードは利いてる。ただしラードが濃厚な重さはない。 外食のラーメン、味噌ラーメン並みから言えば比較的薄味で上品。だが全然あっさりではない。味噌と濃厚スープの旨味炸裂。 店内は綺麗で掃除は完璧。清潔感ある。 味噌の風味そのもの云々はそこまでではないがバランスよく完成度の高い味噌ラーメンではある。現実に美味しい｡ ラード、旨味調味料を少々感じるが食べ終われば後味は良い。確かに味噌ラーメンとして品もある。 人気は当然。 船堀駅から少し程度歩く。健脚なら苦にならない程度だが近いと思えば少しあります。船堀駅で途中下車して行く価値ある。 因みに船堀駅は遠い昔、都営新宿線の終点。駅近に大型マンション多数。船堀駅はまるで大ターミナルみたいに立派。
2023/07訪問
1回
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