たいだいさんの行った（口コミ）お店一覧

奥出雲の新蕎麦 ざいごそば、をいただきました。 注文時、蕎麦湯仕立てか、否か、尋ねられます。もちろん蕎麦湯仕立て。今まで食べたどこの出雲蕎麦より蕎麦湯が一番濃くて、とろっとろです。 釜揚げ、と、ざいごそばを迷いましたが、 ざいごそは(田舎そば)にしてみました。 大正解です ダシを足して自分で調整できます。ダシ(醤油ダシ)は頼まないと出してくれませんが、注文時に、「ダシが必要なら言ってください」と声をかけてくれます。 注文してメニュー見ている間に配膳されました。 ダシ薄めのツユですが、その分、蕎麦の香りを邪魔せず、トッピングの具材毎に味が楽しめて美味です。 最後までとても美味しく味変しながらいただけました。

釜揚げ蕎麦。 出雲蕎麦だけのスタイルでしょうか？他で見たことはありません。釜揚げうどんなら、うどんを茹でている茹で汁にうどんが入ってきて、それを出汁タレにつけて食べますが、出雲蕎麦の釜揚げは茹で汁(蕎麦湯)に入ったそばのどんぶりに出汁タレを入れて自分で味を調整しながら自由に食べれます。 出雲市で出雲蕎麦の釜揚げを食べてから、とても美味しくて出雲蕎麦は釜揚げと決めています。 新蕎麦のこの季節、奥出雲を検索してこのお店に来てみました。 有名店で新蕎麦の季節なので、開店1時間前に到着しましたが、すでに3組の方が来ておられます。 店舗前の順番表に名前と人数を記入したら、並ばないで開店時に呼ばれる時にその場に居れば入店できます。 気温9℃と寒かったので助かりました。 入店して注文したのは、もちろん「釜揚げ蕎麦」。 注文して数分で提供されました。 かなり濃い目の熱々の蕎麦湯に蕎麦がたっぷり入っています。 先ずはタレを入れずにそのまま蕎麦湯をすすります。 風味が良く、濃い蕎麦湯がとろりとして、鼻に抜ける湯気からいい蕎麦の香りがします。 そして後は出汁タレを入れ、薬味を少しずつ入れながら味変を楽しめます。 最後の一滴まで美味しくいただきました。

バリューム満点 出汁最高‼️ ひや、あつ、あつあつ、を選べれる