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いせ源淡路町、小川町、新御茶ノ水/あんこう、鍋、日本料理
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夜の点数：4.3
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.2
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.0 ］
名店のあんこう鍋
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2024/01/15 更新
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最高のあんこう鍋。
割下はしっかり目の醤油味だがお出汁の旨味もしっかりしている。お店の中はこの割下のいい香りでいっぱい。
あんこうの身は臭みは全くなく、弾力があるがほろほろ。あんこうは各部位に個性があって飽きずに食べられる。とろとろの皮目やコリコリする胃袋、濃厚な肝。
締めのおじやは旨みを吸って濃い味で美味。
また行きたいお店です。