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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
おまかせ10貫+3貫とお通し
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2017/09/12 更新
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四年前に初めて伺いとても美味しかったので、いずれまた、お伺いしようと思ってました。
飲み物は、緑茶ハイ二杯いただきました。
お通しは、オクラの豆乳和え、イワシの梅肉甘露煮、ホタテヒモとズッキーニ。
オクラと豆乳の味わい、滋味深い。イワシは、柔らかく、ズッキーニは、お口直しにぴったりでした。
最初に割とコッテリした4貫。
ハタ、金目鯛、ヅケ、中トロ。
ハタなんて、まさか食べれるとは思わなかったなぁ。中トロには筋切り包丁が入ってます^_^
次は、光り物4貫。
コハダ、イワシ、アジ、カツオ。
コハダ、柔らかい。
漬かり過ぎてない^_^
シンコに近い物とのことで、美味しかった。
イワシは、脂のってます^_^
穴子は、軽く温めて、最後バーナーで仕上げていただきました。大将曰く、炭火に近いバーナーがいずれできるかもとのことで、研究熱心です^_^
次の３貫は、本ミルまでが、おまかせ10貫、クジラの頬肉、ウニは、追加のおまかせです。
本ミルの清涼感は、たまりませんね^_^
クジラの頬肉、貴重^_^
脂身がない為、純粋に赤身の旨味。
ウニの握り、濃厚。海の香り。
ラストは、リクエストで、貝で1貫をお願いしたところ、アワビフェアやってますとのことで、いただきました。
剥きたての活けアワビ、歯応えと旨味があります^_^
久しぶりに堪能しました。ドリンク込みで、10,610円。
あんまりお酒強くないので、最初から握っていただきましたが、品揃え豊富なので、逸品のお料理も次回是非いただきたいと思います^_^