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昼の点数：4.1
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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未知なる食感
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2023/05/27 更新
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さて、かねてより噂を聞いていたとんかつあずま。
ゴールデンウィークの最中に行くことにして朝から準備。開店前に着くように行きました。
開店20分前にすでに2組のお客さん。侮りがたしとんかつあずま。
開店と同時に順に席に案内されます。座敷席にてロースカツ特上をオーダー。しばらく待ちます。
おそらく1組ごとにカツを揚げていると思われオーダーから待つこと30分でカツが到着。
待ちに待ったとんかつの味やいかにと口に運ぶと…
カツがもちもちしてやがる！
カツがもちもちしてやがる！
サクッとした衣のに包まれるもち豚。その名に違うことないもちもち食感。今までうまいカツとは脂と肉のジューシーさだと思っていたが、これは異なるインパクト。
肉の脂はうるさくなく肉そのものの味があっさりとそして噛めば噛むほどもちもちの肉から旨みが出てくる。
なんということでしょう。カツの新食感です。
これは塩で食うのが私のベスト。肉を邪魔せず味わい深くする塩でとにかく米を貪り食う。
待ち時間など気にもならないトンカツを頂けました。
ご馳走様です。必ずまたお邪魔するお店です。