この口コミは、susu1223さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
ダシ！旨い
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2018/03/24 更新
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ダシをサイフォンで抽出しており、おいしいよ！と知り合いから教えてもらい訪問
本枯中華そば～炙り本枯そばと
違いがわかりにくく、さらにトッピングを3種類選べるとのことで、慣れないとなかなか難しい(笑)
特選本枯中華そばは豚と鶏チャーシュー2枚と煮たまご1つついていると書いてあり
選べる3種からは被らないよう、姫たけ/メンマ/ウズラを選択
【特選本枯中華そば】
具は別皿提供
最初は素そばを味わってほしいとのことらしい
ダシのエスプーマの泡がポチポチはじけ消えかけていくなかでスープを一口
旨！
ダシ濃厚だがえぐくなく非常によい
これ、素ラーメンが一番よいのでは？(笑)
麺は、全粒粉か
黒い粒が確認できたが
主役はスープで麺は脇役、かな
食事をすすめていき途中で具材をIN
豚鶏肉各チャーシューから脂とネギの風味が加算
ネギ、無くてもいいかもね
年のせいかチャーシュー計4枚が重い(笑)
ただ、豚も鶏も肉の味もしっかりしており
煮たまごの黄身の半熟感も非常にいい感じ♪
久々に美味しいラーメンをいただきました
ごちそうさまでした