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異空間で堪能する異次元の料理
2017/10訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
牛込神楽坂、牛込柳町、神楽坂/フレンチ
続ける進化、新たなステージへ
2017/11訪問
6回
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
六本木、乃木坂、六本木一丁目/フレンチ
新時代最強ペアの新時代の料理
2017/04訪問
4回
ここが嫌いな人はまずいないんじゃないでしょうか、焼肉とは違い、希少な牛肉の部位を職人の手により調理され見事に一つの料理として仕上げています。正に牛肉割烹と呼ぶべき料理ですね。肉もしゃぶしゃぶ以外は贅沢な厚切りで、出汁の取り方や味付けも抜群にコクや旨み深く、いたるところに大将のこだわりや情熱が見受けられます。絶対に外さないし誰を連れて行っても間違いないですね。決して軽視はしていませんが焼肉とは明らかに一線を画す物でした。だからミシュラン1つ星なのかと見せつけられました。ただ満点でないのはコースに汁物が多いのと当たり前ですが肉続きで緩急さや、思いがけない感動がなかったですね、でもメチャメチャ美味しかったです！
2018/01訪問
1回
メニュー表記から感じる素材への想いやシェフの信条
2017/10訪問
5回
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
恵比寿、目黒/フレンチ
最近グランメゾンが続いています、夏でも重いのが欲しいです。普段キックボクシングで食事制限してるので週一回のレストランはどっしりしたのが食べたいのです。 もちろん夜はジムのためランチで出撃です。 久しぶりのロブション、やはり恵比寿ガーデンプレイスに威風堂々鎮座している城館を目にするとなんともいえない高揚感とワクワクした感情が湧いてきます。 この日は妻も自分も18000円のコースで、ワゴンデザートはやめてアラカルトで個別にデザートを注文しました。 アミューズ ウニと手長海老のゴーフル アミューズ2 キャビアアンぺリアル オードブル 自分 鰻とフォアグラのミルフィーユ 妻 ラングスティーヌと帆立貝 メイン 自分 フランス産鳩とフォアグラ 妻 和牛のグリエ（＋3000円） デセール 自分 マンゴー、ヘーゼルナッツのア イス 妻 スフレショコラ プティフィール 2回来て思ったのは濃い味のソースや調味料を使用しない素材の持ち味を生かした料理ですね、前回訪問した時よりも調理技術が凄く良くなってましたね、前回のホロホロ鳥や玉子の火入れ、スープの味付けはあまりよろしくなくてガッカリだったのですが今回は鰻の皮の焦げ目やフォアグラの硬さ、メインの和牛や鳩の火入れは神業レベルでしたね、今回は3つ星の実力を垣間見れました。しかし悶絶級の一皿はなかったかなぁ、素材や調理技術、サービス、雰囲気は 間違いなく3つ星なんですけどね、自分的には雰囲気も味も1階のラターブルの方が好きですね。しかし！このガストロノミージョエルロブションに行く事にこそ意味があると思います、世界的に見てもこのレベルのレストランに行った事がある人なんてほんの一握りです、一生行かない人がほとんど、そんな夢の城館に招かれたお姫様は間違いなく魔法にかかっちゃいますね、ここに招待して落ちなかったら自分はあきらめますね（笑）妻もプロポーズここが良かった～って言ってました。 男なら一生に一回は自分のお姫様を招待してみてはいかがですか？株価急上昇間違いなしですよ。ちなみに慣れてなくても大丈夫です。コンラッドホテルのサービスマンいわく、堂々としていること。そして元カンテサンスのマネージャーいわくサービスを味方につけることが肝要らしいですよ。まぁそれ以前にロブションさんはサービスも一流なんで心配無いと思いますが。
2017/08訪問
2回
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